齋戒月千年傳統 開齋飯列非物質文化遺產

目前是全球近20億穆斯林一年中最神聖的齋戒月，每日日落後的開齋飯，去年底列入世界非物質文化遺產。聯合國教科文組織表示，開齋飯的意義，不僅是以美食結束一天的齋戒，更意味著加強家庭和社區聯繫，促進慈善、施捨、團結和社會交流。

圓滿結束一整天的考驗，和親友分享的每一道餐點都格外美味。

穆斯林 瑞希莫格魯：「每年都要齋戒，今年也不例外，齋戒不但對我的健康有幫助，還能滋養靈魂。」

對全球近20億穆斯林來說，齋戒月是一年中最神聖的月分，每日日落後的開齋飯，更在去年底被認證為非物質文化遺產，亞塞拜然就是4個提出申請的國家之一。開齋飯各國雖有不同，開胃菜卻有共識。

餐廳業主 穆斯塔法耶夫：「顧客開齋時，我們會提供熱水和椰棗，空腹一整天下來，應該先喝水配些棗子，自先知時代(7世紀)以來便是如此。」

除了齋戒和禱告，齋戒月的真諦，更在於反省自身。

神學家 哈濟貝里：「根據伊斯蘭教規定，齋戒者必須遠離惡行，同時也要避免毀謗、不必要的批評、控制、嘲笑等貶損人格的行為。」

透過齋戒考驗，穆斯林們不只實踐了伊斯蘭的教義，在精神上也更接近真主，每一頓開齋飯，品嘗的是日日精進的滋味。

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