鹽酥雞的「靈魂」出事！ 民眾買來「不敢加胡椒粉」

蘇丹紅食安問題持續擴大就連「胡椒粉」也中招，包括鹽酥雞店、炸雞店，通通都會用到胡椒粉，有民眾買雞排，擔心食安問題「不敢加胡椒粉」，另外有些人氣鹽酥雞也會自製胡椒粉販賣，業者透露原料是來自大品牌，現在都加強把關，還有速食業者決定暫停供應胡椒粉和辣椒粉。

雞排放入油鍋，炸得滋滋作響，等到表皮金黃酥脆，起鍋後撒上胡椒粉是整份雞排的靈魂，但現在蘇丹紅食安風暴，不只辣椒粉、咖哩粉有疑慮，範圍更擴及白胡椒、黑胡椒，甚至是椒鹽粉，都讓消費者多了憂心。消費者：「以前都會加（胡椒粉），現在都不敢加，可能會吃起來怪怪的吧，可是沒辦法啊！多少會擔心，胡椒粉我還是加，（沒胡椒粉）就是那個香味會少很多。」

不只民眾，店家也提心吊膽，這家連鎖雞排店用的是自己特製胡椒粉，在餐點上不可或缺，老闆說除非客人要求不加胡椒粉，否則都會照常使用，現在也隨時留意胡椒粉原料是否有問題。連鎖雞排店老闆劉紹緯：「只能先按兵不動，現在還沒有被告知說我們使用的產品有沒有問題，所以說我們就也不敢亂動，怕亂更改的話去用到，剛好踩到地雷（問題胡椒粉），那不是更糟。」

人氣夯的師園鹽酥雞就推出自家口味胡椒粉，成份有白胡椒、黑胡椒，另外像是台灣鹽酥雞也有推出，師園就透露，胡椒粉原料是來自大品牌，比例都是自己調配，目前也積極把關，避免胡椒粉捲入食安疑慮。炸到金黃誘人的炸雞，現在就連到速食店暫時也要少一味。有人喜歡吃炸雞就喜歡重口味，甚至喜歡加黑胡椒粉，但是因為現在受到蘇丹紅風波影響，店家暫時不提供。」

速食業者品牌行銷總監呂達人：「（供應商檢驗報告）皆無檢出蘇丹紅的原料，但為了更加保障消費者食用安心，我們也針對可能有疑慮之品項也正自行送檢中。」

包括胡椒粉、辣椒粉、椒麻粉，全面暫停供應，速食業者要等到檢驗報告合格之後，再恢復供應。

（封面圖／東森新聞）

更多東森新聞報導
台塑餐飲也有蘇丹紅！麻辣鍋底等10種醬料下架 已售出2829公斤
明知有危害！濟生賣「蘇丹紅」給超市 衛生局重罰200萬
極冷空氣來了！明挑戰寒流10℃↓ 回暖時間曝