食譜看過來》馬鈴薯蛋餅

很多人應該都知道「西班牙烘蛋」這道料理。

但我發現這道料理對新手來說其實很容易失敗。

翻面不容易，馬鈴薯要切薄片，火侯要控制好....

今天就改個方式做，完全零失敗。

食材：
馬鈴薯 5顆（如果用大馬鈴薯2顆即可）
雞蛋 3顆
鹽巴 適量
胡椒 適量

時間 30分鐘

馬鈴薯削皮，水煮12分鐘至熟透。

我這次使用澳洲的小馬鈴薯，如果使用美國大馬鈴薯，2顆份量就很夠了。

馬鈴薯撈起稍加冷卻後，使用壓泥棒將馬鈴薯壓成泥，加入3顆雞蛋。混合均勻。

所有食材混合之後，加入鹽巴、黑胡椒調味拌勻。

這邊也可以加自己喜歡的調味、香料等等

喜歡吃辣的話加入辣醬也可以。

取不沾鍋熱油鍋，取適量兩面煎熟即可。

圖片中大概就是一個湯勺的量，我覺得這樣比較好煎，容易翻面。

如果不相用煎的，也可以全部食材倒入烤盤，直接進烤箱設定220度，20分鐘也可以。

當然氣炸也OK喔

兩面煎上色就可以起鍋啦！

看起來也太好吃了吧！

實際的口感其實還蠻像薯餅的哈哈

反而比較不像西班牙烘蛋

吃的時候再沾一點蕃茄醬，真好吃！

(原始連結)

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