響應地球日！未來市集非素不可

寸土寸金的信義區，集結了50多個攤位，賣起蔬食料理。響應422地球日，niusnews 妞新聞跟植境複合式空間聯合主辦的「未來市集」，號召相同理念的攤商，推廣健康又美味的蔬食，消費者自備環保餐具還有折扣，也一起藉由飲食減碳愛地球。

香草蔬食東方漢堡，讓刈包華麗變身，嘗起來口感酸甜清爽。

旅宿業者 先生：「把花蓮有機的飲食跟香草療癒這一塊，給大家認識。」

各式蔬食料理，多達50多個攤位，包含飲食名店、創意料理、甜點，都匯聚在松山火車站南側廣場。

消費者 施女士：「慈濟辦的未來市集，我們很喜歡，所以我們特地從台南上來，看到這裡有，我們就過來了。」

消費者 張小姐：「自己帶環保餐具 比較好，就是不用一直拿，不用去一直回收一次性的(餐具)。」

滿足味蕾也不忘環保行動，未來市集活動第六度舉辦，一路走來始終如一。

慈濟慈善基金會高專 邱國氣：「永續還有蔬食，所以我們的環境永續、蔬食友善是我們主打的觀念，所以我們找的攤商，希望能夠展現這樣子的態度。」

慈濟慈善基金會執行長 顏博文：「推動蔬食的這些夥伴們一起來，共同提倡蔬食的活動，也是希望能夠解決，部分解決地球暖化的現象。」

蔬食推廣，有得吃，有得玩，也可以替地球永續盡一分心力！

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