隱藏在田野間的鐵皮屋熱炒人潮不斷，三星蔥湯包皮薄又多汁

宜蘭礁溪在地人吃的鐵皮屋熱炒餐廳，隱藏在田野間的美食，若是不經過介紹完全不會知道，

三寸舌尖就位於廟前，車輛可暫在店前或是廟前廣場，停車不困難。

店內很簡單，沒有過多多餘的裝潢，就像回到阿嬤家一樣的自在。

來訪時剛好正值春節期間，三寸舌尖於初二、三、四 只有提供家庭經濟合菜，

家庭經濟合菜有2000元和2500元兩種，人少可以點半套沒有問題，

如果不夠可單點三星蔥湯包、炒麵、炒飯。

因為人不多，所以選了2500元半套，另外再單點三星蔥湯包，

四大兩小就吃得相當滿足開心了。

吃合菜時通常第一道都是冷盤，和風海鮮拼使用鮑魚片、蟳味棒等，搭配高麗菜絲以及和風醬，

雖然不是很高級的食材，但就是開場的序曲，簡單耐吃。

蝦子新鮮簡單川燙就很好吃，如同這盤川燙白灼蝦，緊實的蝦肉，鮮甜的滋味，讓人意猶未盡。

到宜蘭最喜歡的就是西魯肉這道菜，三寸舌尖的蛋酥西魯肉烹煮的不錯，勾芡不會太濃稠，

湯中融入大白菜的甜、蝦米的香、蛋酥的口感，味道十足且豐富，澆淋在飯上又是一番吃法。

搭配一道有炒青菜的碧綠炒魷魚，用的是芥菜，尾韻有些微苦，

魷魚爽脆，調味清雅不厚重，非重鹹重油的熱炒口味。

酥炸双味包含花枝丸和雞捲，花枝丸中規中矩，最驚豔的是雞捲，真材實料的雞捲，

跟一般市面上吃到的不太一樣，肉含量似乎比較高，相當好吃。

滿滿都是雞翅小腿的菌菇雞湯，雞肉煮到極軟，輕輕一剝就能骨肉分離，

湯頭清爽，相較於其他餐點比較平凡無奇些。

單點的三星蔥湯包，點了一籠發現很好吃，後來又再追加一籠，

三寸舌尖不僅熱炒厲害，湯包也膾炙人口。

上桌後建議要趁熱品嚐的三星蔥湯包，皮薄細緻，內餡濕潤多汁，

肉甜味中參雜著三星蔥的香氣，不論口感或是調味都讓人相當喜歡。

即便是半套經濟合菜，最後仍是有一盤水果當作結尾，番茄皮薄且甜，好吃。

可惜這次無法單點喜歡的熱炒菜，不過初訪三寸舌尖留下好印象，好幾道料理都滿意，

想必其他熱炒菜色應該也都不差，然後三星蔥湯包超喜歡，

下次到礁溪再來品嚐一次單點的熱炒菜色。

三寸舌尖 | 粉絲頁

電話：03-928-8909

地址：宜蘭縣礁溪鄉柴圍路10號

營業時間：11:00–13:45, 17:00–19:45(週三到週五)；11:00–13:45, 17:00–19:30(週六、週日)

文章來源：Irene's 食旅．時旅