醫師破解六大「食安」迷思 轟衛福部「先射箭再畫靶」

現代的外食族非常多，但食安接連有問題，讓不少人擔憂到底吃什麼還安全！不過對於食安，很多人都有錯誤迷思，現在也有醫師盤點六大NG錯誤觀念。至於寶林茶室風暴，衛福部揪出「米酵菌酸」，不過有醫師認為這是「先射箭再畫靶」。

吃壞肚子很多人就會怪廁所前最近一次吃下肚的食物，但其實...。小兒感染科主治醫師黃立民：「微生物到你身體裡面去會需要一段時間才會讓你不舒服，也不是說你現在人不舒服就一定是幾個小時前的事情。」

食物掉到地板上就算你在三秒之內把它撿起來，這時候到底該不該吃，醫師建議最好不要吃，因為掉到地板上髒了就是髒了。

食物不乾淨很多人都覺得頂多拉肚子，但醫師說這想法很母湯，民眾重視食安，但有時候還是會有「錯誤NG」想法。民眾：「我是覺得熱熱的，放冰箱不好吧，我都也不知道，我都放到涼涼的才放冰箱這樣。」

「熱的能不能放進冰箱」，民眾大多都說不能放，但醫師建議民眾不要放涼再放，小兒感染科主治醫師黃立民：「我們之所以要放冰箱，就是要利用低的溫度抑制微生物的生長。」

另外微波爐可以殺死細菌，或是食物只要加熱就沒事，這些統統被醫師打槍，確實有些細菌能因高溫分解，但也不是統統都可以，然後面對寶林茶室風暴，衛福部接連兩天召開臨時記者會公布檢驗出米酵菌酸，不過有醫師保持不同看法，醫師蘇一峰臉書發文，直呼米酵菌酸中毒破案方式很奇怪，堪比電影還離奇，認為被下毒的可能性不能排除，中華民國防疫學會理事長王任賢：「並不是真正驗出米酵菌酸，他試驗出米酵菌酸那個質譜跟那個米酵菌酸是一樣的。」

面對食安問題，衛福部想安撫國人，但仍有謎團沒有解開，醫師呼籲不要先射箭再畫靶，找出真相才是重點。

（封面圖／東森新聞）

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