連打3蛋驚見「黑粒混入」！一票婆媽秒懂 專家曝2狀況別吃

台灣近期頻傳食安問題，令民眾相當擔憂。昨（3）日一名女子上網發文表示，在超市買了一盒蛋，連打3顆「每一顆都有黑色的雜質」，讓他不敢隨意食用；貼文引發討論，不少網友指出，其實這樣的狀況通常不影響食用，另據畜產會過去說明，有兩種情況不建議食用。

原PO昨在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文指出，從超市買了一盒蛋，「打了三顆，每一顆都有黑色的雜質」；從照片可見，蛋液的蛋白出現1至3塊大小不等的黑狀物，原PO好奇「請問能吃嗎」。

貼文引發討論，不少婆媽留言表示，「偶爾有那是正常的，不是雜質」、「用湯匙把血塊挑掉就好」、「這是正常的，沒壞，蛋壞掉，會很明顯」、「那很正常啊！據說是雞的輸卵管出血」。

事實上，行政原農委會曾說明，雞蛋裡如有紅紅的血漬或黑點，稱為「血斑蛋」或「異物蛋」，血斑蛋的成因是母雞在排卵過程中，因濾泡破裂或輸卵管摩擦出血，造成血液滲到蛋黃或蛋白，並隨著蛋的形成被包覆在蛋內。

農委會指出，這種蛋是異常蛋，雖異常但不影響食品安全，只要蛋品在新鮮狀況下，把蛋煮熟並剔除血絲或血斑塊，沒有食安問題也不影響蛋的營養成分。另據畜產會過去指出，如果買回蛋品發現有「血斑蛋」，其實只要剃除就可以食用；「但如果血絲或血斑塊大小超過0.3cm，或擴散於蛋白則不建議食用」。

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