越南咖啡豆國際價格飆高 榴槤竟是罪魁禍首之一

國際市場兩大咖啡豆品種,是阿拉比卡(Arabica)咖啡和羅布斯塔(Robusta)。由於阿拉比卡豆價格創新高,貿易商紛紛改採購羅布斯塔豆,羅布斯塔豆需求上升,又受天氣不佳影響、以及最大種植國越南興起改種榴槤外銷中國的趨勢,羅布斯塔豆價格4月底創下新高,目前價格仍遠高於去年年底。

《日經亞洲》7日報導,位於越南首都河內的「江咖啡」(Cafe Giang),1946年開業,被認為是越南「蛋咖啡」的發源地;雞蛋咖啡是把生雞蛋、煉乳等拌入羅布斯塔豆煮的咖啡裡,為越南特產。江咖啡老闆阮香江( Nguyen Huong Giang,音譯)說,咖啡豆和雞蛋都越來越貴,成本上升讓經營壓力越來越大。

阮香江說,「考慮到店裡有從我爺爺那時就開始來的常客,我們不能隨便漲價」,因此現在每杯招牌蛋咖啡還是賣3.5萬越南盾(約45元台幣),是當地星巴克價格的一半。星巴克在河內越開越多,江咖啡面臨的競爭也變多,現在也兼賣點心和咖啡豆來增加營收。

倫敦羅布斯塔咖啡豆期貨價格4月底創新高,每噸突破4500美元(約14.6萬元台幣),雖然之後略回落,但價格仍遠高於去年年底。

越南是全球第二大咖啡豆生產國、最大的羅布斯塔豆產地,但許多農民現在改種榴槤。味道濃烈的榴槤被稱為「水果之王」,近年來在中國非常受歡迎;據當地媒體,越南2023年出口到中國的榴槤價值超過21億美元,是前一年的5倍多,預計今年還會成長。

種植咖啡樹的土地改種榴槤,導致咖啡豆供應減少。咖啡在熱帶地區生長得最好,森林也早已被砍伐開墾,而今要找到新的土地來種咖啡豆也越來越難。

與此同時,聖嬰現象導致東南亞乾旱,咖啡豆生長狀況不佳,供應更吃緊。據國際咖啡組織(International Coffee Organization),2022年10月到2023年9月,越南咖啡豆產量為2920萬袋(60公斤裝),比前一年期減少9.8%。

胡志明市的咖啡豆經銷商阿玉(Ngoc)說,「天氣太熱,又缺水,所以咖啡豆都長不好」,她和鄰近省分的農場訂了豆子,但因為長期乾旱,那裡的咖啡樹現正枯萎中。

日本貿易商丸紅表示,另一個導致羅布斯塔豆價格上漲的原因,是主要在中南美洲種植的阿拉比卡豆價格太高,歐美貿易商現在也在搶購相對便宜的羅布斯塔豆。

東南亞和中國對咖啡豆的消費成長也是推高價格的原因之一。2022年10月至2023年9月,亞太地區的咖啡豆消費量達到4450袋,超過全球總消費量的四分之一,比四年前成長12%,而這四年間全球消費量只成長1%。

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