調整食物中毒介入調查標準 衛福部：進加護病房就勒令停業

豬排在煎台上滋滋作響再放進烤箱熟透，一道香嫩多汁的戰斧豬排就大功告成，而在另一邊生食區，師傅則是忙著切片馬鈴薯，西式餐廳業者表示，廚房是處理食材的地方，為確保消費者食品衛生，內外場每天都會做清潔消毒工作。

餐廳店長曾偉庭強調，「每個餐期過後都用漂白水做檯面的清潔跟擦拭，晚上關店的時候會再做全場的整理。」

由於近來食安事件頻傳，包括台北市寶林茶室的邦克列酸中毒案，王品旗下初瓦、嚮辣等餐廳，以及連鎖餐飲八方雲集都有民眾用餐後出現嘔吐、腹瀉等症狀就醫，經疾管署檢驗後發現，王品2家餐廳食物中毒的元凶就是諾羅病毒。

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，「諾羅病毒傳播能力非常快，也會造成群聚的食物中毒，容易被諾羅病毒污染的食物包括即食品、生菜沙拉還有海鮮類。」

有立委批評，中央和地方的食安法規不同調，中央甚至規定食物中毒要達到50人才介入調查或勒令停業，標準太過寬鬆。

衛福部長薛瑞元對此回應，「嚴重的食物中毒事件，比方說有死亡、進加護病房的，那就不管幾人，就是停業。」

根據衛福部統計，今（2024）年以來累計通報食物中毒案件有446件、2500人，和去（2023）年同期相比確實偏高。薛瑞元強調未來重大食安事件停業條件會做調整，另外針對高風險產品，也會把邦克列酸納入常規稽查。

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