解決境內浣熊數量過多困擾 德國屠宰業推香腸、肉丸加工品

剛炸好熱騰騰的肉丸、烘乾的德國香腸，看起來美味可口的加工食品，如果知道是用浣熊肉做的，你敢吃嗎？

德國屠夫賴斯說：「很多顧客形容浣熊肉丸很鬆軟，吃起來非常鬆軟。」

用浣熊肉做食品聽起來有些殘忍，不過在德國，浣熊並不是人見人愛的動物。浣熊原本分布在北美，1920年代引入歐洲後，因為在當地沒有天敵而大量繁殖，光是在德國，估計就有約百萬隻之多。

這些毛茸茸的浣熊四處闖入民宅庭院和廚房，翻找食物大搞破壞，還會攻擊寵物以及瀕臨絕種的鳥類，這些惡行惡狀，讓德國人不堪其擾。

賴斯指出，「根據官方的狩獵統計數據，每年大約捕獲30到40萬隻浣熊，而多數情況下，死掉的浣熊就是被丟掉，這個數字還不包括園丁私下捕獲的，我想牠們被處理掉了吧。」

推出浣熊加工食品的賴斯認為，浣熊被獵殺後也是丟棄，不如好好利用。他先嘗試將浣熊肉烹調成肉丸，意外獲得好評，接著又研發出浣熊肉醬和香腸等6種產品。

賴斯說道，「我對顧客說，如果你想要1條香腸就嘗試一下，不喜歡就退你錢，不過還沒有人要求退錢。」

賴斯認為，浣熊肉還可以成為不吃豬肉民眾的替代食品，不過部分科學家指出，雖然浣熊對德國生態造成嚴重侵害，但獵殺行動將會改善浣熊的生存環境，反而刺激牠們繁殖，讓存活下來的浣熊生下更多後代。

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