蕃茄焗豬扒飯(簡易懶人版)

我家主子最愛食焗豬扒飯，突然其來就要黎個豬扒飯，所以就有呢個懶人版。雖然話係懶人版， 但是都係會用茶餐廳的配方同麵撈方法，只是材料減了和縮減了做黃汁麵撈的部驟而已。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_19.html 粥粉麵飯食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_983.html

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
白飯 2碗
豬扒 1塊
洋蔥 半個
蕃茄 1-2個
急凍什豆 小半碗
雞蛋 1隻
蒜蓉 1茶匙
芝士碎 適量
中筋麵粉 適量

豬扒醃料
鹽 少許
雞粉 1/3茶匙
糖 大半茶匙
胡椒粉 適量

調味料
茄汁 3湯匙
茄膏 1湯匙
糖 3茶匙
雞粉 1茶匙
喼汁 1湯匙
美極 半湯匙
胡椒粉 適量
水 大半杯

作法:
1 ：

豬扒加入醃料
2 ：

蕃茄、洋蔥切小
3 ：

起油鑊，加入白飯打散
4 ：

加入什豆拌勻
5 ：

加少許鹽及胡椒粉炒勻
6 ：

加入雞蛋拌勻
7 ：

上碟備用
8 ：

豬扒朴上麵粉
9 ：

煎至兩面金黃熟透
10 ：

切件，放在飯上
11 ：

洋蔥、蒜蓉炒香
12 ：

加入蕃茄炒香
13 ：

加入調味料熟滾
14 ：

加入1湯匙麵粉快速拌勻
15 ：

煮至濃稠適中
16 ：

淋在豬扒飯上
17 ：

200℃焗8-10分鐘
18 ：

焗至芝士金黃即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55305
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