蒐錄3金認證餐飲 嘉市美食寶典免費送

嘉義市政府衛生局辦理金質獎、金搖獎、金(麥方)獎，輔導及把關餐飲食品安全，蒐錄50家榮獲這3金認證的優良店家故事，出版《金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味》專書，7日發表，此書將於市府、餐飲店家供取用。

副市長林瑞彥表示，嘉義市2023年旅宿業住宿人次突破214萬人次，較2022年成長16％，再創歷史新高；2023年嘉義市營利事業銷售額突破2898億元，連續5年創新高，住宿業營利事業銷售額25億2789萬元，也較2022年成長19％，可見嘉義市已是國內外旅客觀光的熱門景點。

林瑞彥說，黃敏惠市長拚美食及觀光經濟，也非常重視食安，為了讓市民與遊客能安心吃美味，市府首次出版《金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味》專書，將50家分獲「三金」認證的好店故事集結成冊，讓來嘉的遊客循著書籍，透過美食了解這座城市。

衛生局長廖育瑋說，2020年嘉義市首創「金質獎」，表揚連續2屆獲得評核優級的店家；2021年首創烘焙業「金(麥方)獎」，評鑑、抽驗產品合格才頒獎；2022年實行「金搖獎」，對飲冰品業者先輔導後評核。

嘉義市政府每年辦理「餐飲衛生管理分級評核」，輔導業者做好食安，2023年完成450家次的餐飲業衛生安全輔導查核，共143家業者通過評核。

廖育瑋還說，此次出版《金嘉安心好食 回家品嚐幸福滋味》，徵求50家獲獎優良店家一同撰稿，分享守護食安的經驗，介紹各店家美食特色，也有2023年「樂齡友善餐廳」評選名單。

專書將在嘉義市政府、衛生局、遊客中心及旅宿店家提供取用，另有電子書可上「食安在嘉網站」查閱。