臺南七股紅蔥頭產業文化熱鬧登場 邀民眾體驗農遊趣味及品嚐特色美食

▲南市長黃偉哲、農業局主秘吳威達均出席七股紅蔥頭產業文化活動，肯定哲與七股農會總幹事陳崇欣帶領團隊與市府合作協助農民行銷。（記者李嘉祥攝）

2024臺南七股紅蔥頭產業文化活動週末假日於七股區農會盛大登場，市長黃偉哲、農業局主任秘書吳威達、臺南農改場長羅正宗與周邊農會總幹事均出席，現場除有烏克麗麗演奏、鼓術表演、川劇變臉、廣場舞、小丑魔術互動秀、紅頂藝人歌舞秀等精采豐富文藝表演，並提供DIY體驗活動，邀親子現做包括紅蔥染手巾、紅蔥雪Q餅，黃偉哲與七股農會總幹事陳崇欣體驗剪紅蔥頭，並推薦七股區農會紅蔥酥、清油禮盒與推廣臺南青農產品，另也提供200份古早味油飯及虱目魚丸湯免費讓民眾品嚐，吸引許多民眾來認識七股在地紅蔥頭產業。

活動現場規劃青農市集，展售新鮮紅蔥頭及其加工品，同時舉辦有趣的剪紅蔥頭競賽及農業推廣教育成果展。遊客還可免費索取向日葵、蕎麥、向日葵、油菜種子，體驗農業樂趣。

黃偉哲表示，紅蔥頭被譽為台式小吃秘密武器的紅蔥頭，臺南是全台紅蔥頭最大產區，七股出產的紅蔥頭安全美味又健康，感謝七股區農會的用心，與農業局合作幫助農民推廣及行銷紅蔥頭。市府將持續為農民打通產銷通路，讓在地優質農產品給更多人知道。

農業局長李建裕表示，南市蔥頭種植面積約1214公頃，面積約占全臺93%，總產量為14539公噸，全國排名第1，其中七股區為臺南市最大產區，種植面積約482公頃，產量約7418公噸，七股全年日照充足、少雨、日夜溫差大，農田地質鹽份含量較高，故種植出之紅蔥頭擁有飽滿濃郁香氣、辣味及口感，紅蔥酥油禮盒榮獲今年2024台灣燈會「南農選禮」農特產60大伴手禮首獎，凸顯了當地紅蔥頭的品質與口碑。

陳崇欣指出，紅蔥頭目前正值盛產期，農會的主打產品紅蔥頭清油及紅蔥酥油以在地新鮮、緊實飽滿的紅蔥頭仁為原料製作而成，可用於各種料理，包括炒菜、涼拌、拌飯、拌麵、滷肉等簡單料理，紅蔥在廚藝的運用更加多元，被視為台式料理和小吃點睛調味品。

陳崇欣說，為加深民眾對紅蔥頭的認識，農會連續3年推出「七股紅蔥頭體驗之旅」，讓參與者在導覽講解中欣賞七股自然生態環境，包括鹽山和紅樹林，有機會觀賞稀有的黑面琵鷺，並到紅蔥田體驗拔蔥和DIY紅蔥頭風味披薩，深度體驗七股紅蔥頭的獨特之處，感受臺南七股紅蔥頭的豐富文化與美味饗宴。