能仁餐飲科獻身公益 齊力滾元宵祝弱勢平安團圓

    相傳，元宵節吃了「元宵(湯圓)」，就意味著「團圓、圓滿」，也象徵全家人團團圓圓、和睦幸福。22日(四)上午，新店能仁家商校長謝儀美及科主任江文誠帶領7位餐飲科同學，來到創世新店植物人安養院，指導植物人家屬們一起製作元宵，不僅是為了祝福家屬們團圓幸福，更是希望透過這份心意讓愛越滾越大。

    能仁家商科主任江文誠把餡料放入竹篩倒入糯米粉，再請同學偕同院民家屬齊心協力搖啊搖！一顆顆圓滾滾的元宵逐漸成形，下鍋煮至熟透，美味的元宵準備上桌。主任說道：「使用麥芽糖製作餡料，取代豬油，減油減糖，讓大家吃得更健康。」謝校長也指出：「能仁家商除了培養學生專業技能外，也積極參與公益回饋社會，這次受創世基金會邀請，讓學生學以致用獻身公益，並與安養院院民家屬們同樂，意義非凡。」

    新店院院長張淑娟表示：「在新的一年開始，希望滾元宵活動帶來一整年的平安與順遂，將煮好的元宵分享給院民家屬們享用，祝福大家『團圓與幸福』，也希望社會大眾及企業對弱勢家庭植物人的關愛，能像滾元宵一樣把愛越滾越大。創世新店安養院目前安養60位植物人，幫助60個貧困家庭脫離困境，安養經費大部分來自民眾及企業一點一滴的愛心，期盼對植物人有更多的關懷。」

撰文、攝影：創世基金會(新店分院)