美式賣場買豆漿卻搖晃不動！竟結塊變「罐裝豆花」

有消費者到美式賣場，買到的是驚喜，還是驚嚇？消費者在美式賣場購買豆漿，打開卻發現豆漿結塊，整罐變成豆花。對此豆漿店業者表示，傳統豆將通常不放防腐劑，放太多天確實會發生；但像罐裝豆漿，有可能是某成分過期，才會導致整罐變質。

整瓶豆漿左右搖晃，一動也不動，液體竟然大結塊。有消費者到美式賣場採購，買了這組豆漿，沒想到回到家打開，嚇了一大跳，罐裝豆漿變罐裝大豆花。

消費者：「（所以你有遇過它結成塊嗎），就像豆花一樣，（你遇到是一小塊一小塊，還是一整罐），一罐濃濃的變豆花了，我就拿來喝了。」

有消費者曾經遇過相同經驗，回到美式賣場買同款豆漿，沒發現凝固情形，但大家應該都有經驗。不管是買傳統豆漿店豆漿，放個1-2小時還是瓶裝豆漿，擺在冰箱幾天沒動，明明還在保存期限內，豆漿變得濃稠凝固。

豆漿店員工：「我們很少會，夏天比較會，夏天有時候，因為沒有防腐劑。」

知名豆漿店老闆：「加進去這些東西不會變質，但是能夠保持多少期限，因為當那個年限很久，有時候2個月3個月（到期）都有。西北雨你知道嗎？要下西北雨，天氣會變熱，變熱的時候這個也會變質，就是那個豆漿放的時候，有時候整桶變質。」

知名豆漿店老板坦言，沒放防腐劑豆漿頂多只能冷藏7天，但如果遇上天氣劇烈變化，有時候也會突然凝結。至於瓶裝豆漿，難免會加其他成分，有可能是某成分過期，導致豆漿變質；換句話說，不管現磨或粉泡都有可能凝結。

營養師表示，會凝固是細菌代謝的酸類物質造成，代表豆漿已經不新鮮，不宜食用，喝下去恐傷身。

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