美咖啡店開酒吧 賣牛排、魚子醬麵供客享精緻料理

美國費城兩位咖啡師開了一間充滿高級料理的新混酒吧！除了多汁牛排、還有日式酥炸茄子天婦羅、魚子醬義大利麵等料理，客人能邊喝酒邊享用精緻美食。

搭上藍紋起司，日本木炭碳烤出的胡蘿蔔、馬鈴薯泥及醬汁，的舒肥紐約客牛排，酥脆的醃製天婦羅茄子，拌入七味唐辛子、田園沙拉、黑蒜芝麻醬和少許萊姆、印度香料，還有含烏魚子、乾鮪魚的手切魚子醬檸檬義大利麵，這些高級料理很難想像竟然出現在美國費城這間酒吧裡，餐廳老闆亞當斯vs.美國CBS記者：「裡面感覺有點甘草味，有用馥凡夏多內白酒醋來上釉，這就是為何有甘草味，茴香的味道。」

滿桌的料理以舒肥紐約客牛排來開胃，美國記者來到這間剛開不久的酒吧，試吃菜單上有的料理，酒吧的老闆是兩位咖啡師，亞當斯及皮勒吉，兩人認識了30幾年，後來一起經營餐車跟咖啡店至今已10多年，餐廳老闆亞當斯：「在星巴克做了三年咖啡後，我需要一些改變，我的一個朋友說他們在費城的一家餐廳需要一個服務員，我說好。」

於是亞當斯開始了他的廚師生涯，更從2006年起接連開了兩間餐廳，擔任行政總廚，但七年後他為了家庭回到賓州，與皮勒吉先一起開了咖啡店，後來又拓展到這間法式風格的酒吧，讓客人可以邊喝雞尾酒邊品嘗美味料理，餐廳老闆亞當斯vs.美國CBS記者：「味道令人難以置信，味道好豐富帶點辣。」

除了酥脆香辣的醃製天婦羅茄子，餐廳老闆亞當斯vs.美國CBS記者：「當你看它一眼它看起來很簡單，看起來像上了奶油哦麵條，但實際上（製作流程）很多，魚子醬爆汁將鹽分帶入，但又不會太濃烈，到目前為止，所有食物味道好濃郁。」

味道濃郁的手切魚子醬檸檬義大利麵，還有自製炸薯餅蟹肉沙拉，亞當斯甚至以童年的巧克力櫻桃蛋糕做為飯後甜點，還以賣咖啡的手藝推出的濃縮咖啡馬丁尼，從餐點到附餐飲料，讓顧客品嘗特殊的酒吧料理。

（封面示意圖／翻攝自pixabay）

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