Yahoo奇摩新聞 粽子食材大拚場 双漁堂推金門口味 星享道吃得到薑母鴨
[Newtalk新聞] 天氣漸漸熱，代表端午節即將來到，台中市各家粽子名店不僅推出早鳥優惠，口味上也推陳出新。地人氣店家「双漁堂」有獨特的金門口味肉粽；星享道酒店以愛台味為主題，將經典台菜薑母鴨與梅干扣肉華麗變身成粽子；台中福華再次與西螺福興宮聯手推出「福饗太平禮盒及興意素粽禮盒」、「龍粽雙饗禮盒」；日月千禧的「千禧御品燒鵝裹蒸粽」，每顆重達一公斤。
位於台中學士路的双漁堂老闆「珮姐」所包製的金門媽媽味肉粽多年來擄獲大批顧客的心，不僅平時賣得嚇嚇叫，越接近端午節更是一粽難求！今年雖然所有食材皆漲一~三成不等，加上電費也漲，但珮姊表示，都是老主顧，不好跟著漲價，因此維持與去年相同價格，超大顆滿漢干貝粽一顆90元，大肉粽一顆70元。
吳玉珮是金門人，她表示，所包的滿漢干貝粽是跟媽媽學的金門口味粽，特別選用濁水溪以南、口感較Q彈的二年長糯米，蒸熟後再與炒過的香菇絲、冬蝦、獨門秘製滷肉汁拌勻，讓米粒吸飽滷汁及香氣，接著再包入干貝、冬蝦、新社香菇、花生、豬後腿滷肉等內餡，食材可說是「包山包海」，山珍海味兼而有之，難得的是香味互不衝突還能相互提襯、紮實而美味。双漁堂肉粽如需大量需一週前預訂，宅配運費自付。
星享道酒店推出的「粽享端午禮盒」，以愛台味為主題，推出的《滋補薑母雁鴨粽》更是絕無僅有，由師傅將鴨肉醃製去骨調味後，以爆香後的麻油、薑跟鴨肉一起爆炒，每個配料都細心處理。獨家醬汁滷過的花生米、爆香處理地由於等等，最後與長糯米一同爆香加入米酒，再將處理好的食材包入粽葉中，再以竹葉包裹後炊蒸，讓風味滲入米中，完整吸收食材的精華，讓人忍不住食指大動。
招牌名粽《川府藤椒犇牛粽》再次回歸，以最受歡迎的菜色犇牛煲研發出的川府藤椒風味，特選美國牛腱、牛肚、牛筋等，豐富的蛋白質與胺基酸再以獨家秘方滷汁加上四川大紅袍、二荊條、藤椒等食材經長時間燉煮，包入荷葉後炊蒸，軟嫩入味麻香過癮的牛三寶讓人口水直流，去年狂賣千個。『粽享』端午禮盒定價880元，5月20日前享早鳥價 699元。
台中福華大飯店「福饗太平禮盒」，內容除了延續去年賣到缺貨的熱銷好味道「老饕經典荷葉粽」，荷葉包裹嚴選食材蒸炊，精湛手藝經典之作，以金勾蝦、紅蔥酥拌炒長糯米，內餡選用鹹蛋黃、栗子、香菇，肥瘦勻稱的滷肉與軟嫩多汁的香腸，米粒完整吸收精華，精選用料完美呈現記憶中傳承的好滋味。「栗香珠貝鮮肉粽」將傳統粽再升級-精選上等肥瘦適宜豬肉、搭配珠貝、栗子、花生、香菇、酥蔥等內餡滋味豐醇，竹葉包餡水煮香氣滲入米粒間，鮮香Q彈令人垂涎。2024福饗太平禮盒即日起至6月10日（日）預購搶先起跑，凡5月31日前訂購禮盒組享早鳥9折優惠，大宗訂購單筆滿20組(含)以上再享85折及單一宅配地址免運宅配乙次。除此之外只要訂購端粽禮盒或購買單顆肉粽2顆以上，加贈品牌小保冷袋及西螺福興宮太平媽祖加持的限量文昌筆吊飾組乙個。
台中日月千禧酒店獻出四款粽禮，包入頂級食材、招牌佳餚以及養生元素的美粽，讓節日習俗成為值得期待的幸福饗宴。5月24日前預購可享9折優惠，一次訂購50組(含)以上(組合可混搭)則可享有85折。
中餐主廚張得峰表示，今年共推出四款風味粽，其中「千禧御品燒鵝裹蒸粽」，每顆重約一公斤，粽餡結合山珍海味，山珍含括粵菜的經典-燒鵝以及江浙菜的招牌-紹興東坡肉。「鮑魚臘味雙寶粽」，每顆重約250g，嚴選吉品鮑、干貝、湖南臘肉、廣東臘腸、花菇、魷魚、栗子等頂級食材入粽。極鮮彈牙的鮑魚、鹹甜噴香的臘味，交織出難以言喻的美味，且糯米融入臘肉、臘腸的油脂、香氣，完美挑動食慾。5月24日前預購可享9折優惠，一次訂購50組(含)以上(組合可混搭)則可享有85折，各項優惠不可同時併用。
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