米酵菌酸引大眾憂慮！餐盒公會建議學校營養午餐「暫停粿條」 主食改麵類

[FTNN新聞網]記者洪宗荃／綜合報導

「寶林茶室」食安風暴案情擴大，截至29日上午，已有2人身亡，5人仍在加護病房救治中。昨天晚間，衛福部證實死者體內驗出米酵菌酸（Bongkrekic Acid），為全台首例，也讓社會大眾對「粿條」的安全性產生疑慮，對此，中華民國餐盒同業公會理事長陳明信建議，相關調查結果尚未出爐前，學校營養午餐可暫時取消供應「炒粿條」，改以烏龍麵、炒麵等主食替代，避免學校和家長恐慌。

面對民眾對於米酵菌酸及粿條的疑慮，陳明信今日指出，炒粿仔條偶爾會拿來當學校的營養午餐主食，在相關調查結果尚未出爐前，為避免學校和家長恐慌，建議已排定供應粿仔條的學校，可以暫時取消粿仔條，改用炒麵、炒烏龍麵等替代。

中華民國餐盒同業公會同時也提醒會員，應加強營養午餐食材冷鏈、效期掌控、保存等相關作業。

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