簡易辣椒醬食譜 保證成功又能遠離蘇丹紅風暴!
近期國內爆出嚴重的蘇丹紅食安問題,讓原本喜歡吃辣的女孩兒變得害怕吃辣,擔心辣椒醬可能被添加不當的原料。要徹底避開食安問題,就是自己動手煮飯,自己製作辣醬,從頭到尾掌握原料,就能吃得安心又開心。今天小編要跟女孩兒分享辣椒醬的製作方法,運用新鮮辣椒製作,加點天然香料,包準美味又容易製作喔。
辣椒醬簡易食譜
辣椒醬是一種常見的調味料,幾乎可以搭配各種料理,增添風味。以下提供簡易的製作食譜:
食材:新鮮辣椒500克、蒜頭100克、薑50克、鹽2勺、糖1勺、米醋1勺、醬油1 勺、香油1勺
步驟:
將辣椒洗淨,去蒂,切碎。
蒜頭和薑去皮切碎。
將辣椒、蒜頭和薑放入鍋中,加入適量水煮沸。
煮沸後轉小火,再煮15分鐘。
加入鹽、糖、米醋、醬油和香油,攪拌均勻。
繼續熬煮5分鐘。
將辣椒醬放入乾淨無水分的玻璃瓶,放涼後即可食用。也可以冷藏保存大約1個月。
製作辣椒醬注意事項
1.女孩兒可以根據自己的嗜辣程度,調整新鮮辣椒的用量。
2.喜歡吃大辣的女孩兒,可以加入一些朝天椒。
3.也可以加入一些其他配料,例如豆豉、香菜、花椒等,會讓香氣更濃厚。
4.存放辣椒醬的容器,一定要乾淨無水分,如果滲透水分在容器內,辣椒醬可能會長霉,做好的辣椒醬可以保存冷藏保存約一個月。
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