Yahoo奇摩新聞 溫體牛火鍋「溫十八」4原因忍痛歇業！親揭下一步規劃
位於台中七期市政路商場內的溫體牛火鍋名店「溫十八」，不僅是十大伴手禮名店，也是當地的溫體牛霸主。可惜近期因原租約到期後租金調漲、員工不足、電費上漲及食安風暴等因素，決定在4月8日停止營業。網友也在留言區呼籲大家，趁正式結束營業之前趕快去吃最後一次。
▼溫十八憑藉著新鮮溫體牛火鍋，吸引許多人到訪品味。（圖／翻攝自溫十八溫體牛火鍋 臉書）
對此，業者表示，「目前積極在找廠商介紹，店內熟客也幫忙介紹新場地，忍痛歇業主要是租約到期，會再想辦法讓美味湯頭延續。」接下來仍會尋找合適地點重起爐灶。
▼當時並未被疫情擊倒，不料卻在2024年因房租調漲而歇業。（圖／翻攝自溫十八溫體牛火鍋臉書）
台中溫體牛火鍋名店「溫十八」在Google評論上有2200多則評論，有著4.5顆星好評，牛肉都是當日從台南屠宰場用18度C冷藏專車運送，開幕時以7000萬元鉅資打造，就為提供顧客一個高級享受的用餐環境，怪不得是許多饕客、政商名流的愛店。
除了當日現宰、冷藏運送的溫體牛，店內的牛肉湯底也不容小覷，湯底是以牛骨、牛入邊角料和大量蔬果等天然食材，慢火熬煮6至8小時，使食材的鮮甜都大方展現在湯頭中。這份美味在開店5年來培養了不少鐵粉。
▼溫十八的牛肉，皆是當日從台南屠宰場用18度C冷藏專車運送。（圖／翻攝自溫十八溫體牛火鍋 臉書）
「溫十八」總經理蕭淑惠表示，「結束營業主要是租約到期，加上缺工問題，不僅外場找不到人，連我都被關在內場協助長達半年，加上電價漲等壓力，才決定撤出。」
但也請「溫十八」的忠實粉絲不必太難過，這次歇業是因為礙於租金上漲和缺工問題，總經理也說了，「為了讓美味湯頭延續，我們也積極找尋新的據點，目前有幾個協力廠商，甚至熟客都有介紹新的地點，不會輕易將擦亮的招牌放下，希望很快有機會再另起爐灶。」還請各位饕客敬請期待！
（封面圖／翻攝自溫十八溫體牛火鍋 臉書）
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