因父母在汶萊經商,陳政美在汶萊出生、長大,生活養尊處優,說是「茶來伸手、飯來張口」不為過,18歲時回到台灣念大學,與先生相識並結婚,嫁到嘉義民雄後,任勞任怨擔起傳統長媳的責任,24年來將家裡打理得有條不紊,婚姻美滿幸福。
▲民雄媳婦、專職主婦陳政美,開食堂勇敢圓夢。(圖/記者邱嘉琪攝)
漸漸地,陳政美有一個夢想,「如果我能來開一家店,我一定能經營得很好。」在為家庭奉獻青春歲月後,看著孩子們一個個長大出外念書,自己能運用的時間變多,在先生的支持下,在去(112)年底決定圓夢。
▲食堂麵食採日曬麵,有彈性、久泡不軟爛,湯頭鮮美,材料實在,回頭客不少。(圖/記者邱嘉琪攝)
50年的老屋經由陳政美監工整修和巧手佈置,在幾乎保留原貌的情況下重新展現風華,有些民眾不只來用餐,店裡店外的窗花、毛玻璃、磨石子階梯等復古元素,時常吸引顧客打卡拍照,儼然為民雄新增一處美拍點。
▲安和1號食堂正門,保存兩扇古早窗花,十分耐看好拍。(圖/記者邱嘉琪攝)
▲陳政美特地選用小圓桌,讓大家來用餐有圓滿的感覺。(圖/記者邱嘉琪攝)
▲店面由陳政美親手佈置,有復古氛圍。(圖/記者邱嘉琪攝)