Yahoo奇摩新聞 每周限定一天的牛滷飯，好吃到一口接一口！
這次到斗六夜市逛，發現夜市少有的特別美食，使用安格斯黑牛所做成的牛滷，整個香氣讓人食慾大開，好吃到讓人停不下嘴。
我們家很常覓食的地方是夜市，每次當一天的行程結束後，就會想找附近或是沿途的夜市吃吃逛逛，覺得夜市雖然不像以前俗又大碗，但卻是一個臥虎藏龍可以發現很多好吃的地方，有吃又有喝還可以買點心回家，吃一吃還能逛逛，覺得每一個的夜市都有不同的特色，但如果太相近的會建議擇一就好，因為攤販會跑來跑去很常會看到重複的，而這家犇鮮安格斯黑牛滷飯不僅僅目前是周遭夜市沒有的品項（牛滷飯），更是一個星期只有擺一天的限定版。
從米的地方開始就跟其它店家不太相同，嚴選來自於台東的關山米，出攤當天現場新鮮現煮，晶瑩剔透的外表加上獨特的米香與Q彈香甜的滋味，老闆說用這種米搭配牛滷飯味道最好。
有內用的座位可以坐下來吃
從我們入座到吃完，店家的生意忙碌的手沒有停過，生意非常的好。
飯量可以多也可以少，但不確定是否會加價或是減少價格，我是看到其他客人跟店家說的才知道可以。
配菜基本上是固定的，但之後可能會因為季節或是品質會有所變更。
客人點餐後依序加入黃金泡菜，可以看到桌上的環境有隨時擦拭乾淨，店員也都有戴口罩跟手套。
剛剛川燙好的青菜用木桶裝著，整個質感就很不一樣。
夾進去的量我覺得以價格來說不算太少，有不喜歡的也可以在點餐的時候事先說，是可以以現場有的品項來換的。
當放好配菜後就準備淋上主角牛滷，當滷肉放進碗裡時那香氣撲鼻而來，讓本來不太餓的我們，聞到整個食慾都起來了。
在出餐前加入剛剛炸好瀝乾油的蛋，然後撒點蔥花，每一碗都是現點現做，食物基本上都是做好的，所以等餐的時間不會很久。
買了隔壁的古早味紅茶冰配飯一起剛剛好，這家古早味紅茶味道很好喝也不會太甜，容量也還蠻大杯的，在夜市裡面有看到兩攤，其中一攤就在這家牛滷的旁邊。
拿起來也很有重量，成人基本上吃完都會很有飽足感，本來還想在夜市買點甚麼的我們，因為吃完整碗後肚子的空間已經不足，所以就拿著飲料邊喝邊逛了，如果想要多品嘗一點食物的會建議可以用分食的。
本來以為蛋是全熟，沒想到夾起來的時候裡面有蛋液感，老闆說沒有指定通常都是做半熟蛋，想要全熟的話要事先說。
爽口脆甜的泡菜，有腐乳的鹹香和蔬菜的甜。
蔬菜沒有過多的調味，以原本的鮮甜為主，然後帶有一點點牛肉的鮮，配著口味較重的牛滷剛剛好互補。
粒粒分明的香Q米飯，果然如攤位前所介紹的，咀嚼時細細品味可以吃得到獨特的香味，放肉的時候醬汁只有淋上少許，所以米飯吃起來是很乾爽的。
一開始吃得時候有種牛肉麵會加入一些中藥材的熟悉感，咀嚼到中間的時候整個味道就完全不一樣了，先是一點點甘甜的醬香，然後有日式料理很常使用的味醂的味道跟洋蔥的甜。
瘦肉的部分咬起來很嫩，覺得不會卡牙齒，裡面也可以吃到些微的肉汁感，油的部分肥而不膩，筋帶點Q度吃起很香。
後來約的朋友到了，老闆就問要不要吃吃看新推出的烏龍麵。
麵條是請專門在做日式麵條的工廠特製的，Q度跟香氣跟知名的烏龍麵品牌不相上下，甚至更勝一籌。
配料跟牛滷飯都是一樣的
麵條相較於米飯更容易吸收醬汁，外面有著滷香和肉香，裡面是Q嫩香甜的口感。
犇鮮安格斯黑牛滷飯
雲林縣斗六市鎮南路399號
