早午餐簡單吃！日式馬鈴薯沙拉

【影片】日式馬鈴薯沙拉

做日式沙律總是不對味的話，看看這個食譜能不能幫幫你吧！

食材

• 馬鈴薯, 450 克

• 胡蘿蔔, 80 克

• 鹽(烚甘筍用), 適量

• 洋蔥, 80 克

• 青瓜, 80 克

• 鹽(醃洋蔥/青瓜用), 2 茶匙

• 玉米粒, 120 克

• 日式美乃滋, 6 湯匙

• 壽司醋, 2 1/2 茶匙

• 黑椒碎, 適量

• 鹽(調味用), 適量

料理步驟

步驟 1：把馬鈴薯洗淨去皮，切成1-2厘米大的方塊狀，把馬鈴薯平鋪在碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸25分鐘。

步驟 2：取出馬鈴薯趁熱壓成蓉備用。

步驟 3：把胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小粒。煮滾一鍋水，下鹽和胡蘿蔔以中火煮5分鐘後，把胡蘿蔔撈起，隔水備用。

步驟 4：把洋蔥切成幼條，把青瓜切小粒，把洋蔥和青瓜放入碗中，加入鹽，用手按勻後靜置5分鐘後，以飲用水沖洗洋蔥和青瓜數次，然後盡量壓除水份，備用。

步驟 5：把罐頭玉米粒隔水。

步驟 6：把胡蘿蔔、玉米粒、洋蔥和青瓜加入薯蓉中，加入日式美乃滋、壽司醋和黑椒碎拌勻。因洋蔥和青瓜均有鹹味，需要先試味，如不夠鹹可多加點鹽。

步驟 7：最後放入冰箱(4℃)冷藏至冰凍即成，建議冰箱4-6小時再享用，風味更佳！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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