日餐車美食多！「窯烤披薩、現握壽司」成上班族最愛

日本疫情過後街上餐車變多，發展出一種「餐車美食」。有賣雞肉串便當、窯烤披薩，還有壽司等等。而且這些餐車都是現點現做，加上不用場地費，所以食物價格便宜，讓上班族都能大啖平價餐車美食。

大量雞肉，淋上起司跟千島醬，分量多到快滿出來，一份餐車雞肉串便當端上桌，ANN主播：「嗯，雞肉的多汁感，和香料的香氣，以及千島醬的甜味，有一種各式各樣味道，濃縮成的鮮味。」

下一台餐車接到訂單後才開始揉麵團，再淋上披薩醬，跟莫札瑞拉起司，放入義大利製的窯，大火烘烤，一份正宗義式瑪格麗特披薩熱騰騰出爐，窯烤的高溫讓水分大量蒸發，披薩的餅皮變得酥脆，而內餡則是非常軟嫩，披薩餐車老闆萊特：「只有價格便宜的話無法滿足客人，講究正宗的味道才最重要。」

餐車美食也有日式傳統美味，現磨新鮮山葵，再用精湛刀工切片鮪魚，做成一盒豪華海鮮散壽司，客人：「在Instagram上看到時，得知今天會在這裡開店，（才過來的）。」

下一份訂單，老闆親手握出日本宮城縣產的黑鮪魚和東京灣現撈的花枝等，7貫鮮魚壽司，味道如何，馬上試吃看看。客人：「油花非常多很好吃，山葵有一種新鮮現磨的味道，很好吃。」

日本爆發新冠疫情後，許多餐廳無法開門營業，反倒是街上餐車變得越來越多，東京商業區午休時間，路上就充滿餐車，上班族蜂擁而至排隊購買，東京上班族：「每天都會有不同的餐車，所以我每次都會去吃不一樣的餐車。」

餐車節省了場地費和人事費，因此食物價格也相對較低，讓辛苦賺錢的上班族都能在午餐時間，享受到物美價廉的餐車美食。

（封面示意圖／翻攝自pixabay）

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