旗山社區包600創意毛豆粽贈弱勢

高雄市旗山區生產的「台灣綠金」毛豆近年來成為外銷日本主力，旗山廣福社區一群熱心婆婆媽媽，利用在地產品研發「毛豆粽」，由於毛豆有豐富蛋白質，吃起來香氣四溢，受到民眾喜愛，社區將於今年端午節包600顆毛豆粽，分送給弱勢民眾及據點長輩。

旗山廣福社區因為水質優良，是高雄9號毛豆主要產地，位於手巾寮的高雄區農業改良場旗南分場致力毛豆品種改良，更鼓勵契作外銷日本，創造台灣綠金傳奇。

旗山區農會說，旗山毛豆主要外銷日本外，也銷到美國、加拿大及中東，年產值高達約180億元，由於多採鮮食，目前副產品不多。

旗山廣福社區發展協會社工李國銚表示，社區為了發展在地產業，希望能夠研發毛豆相關產品，曾經嘗試用毛豆做成毛豆粿，居民品嘗後都讚不絕口，深受好評，但由於製作過程需要較多人力，最終仍因缺工無疾而終。

社區人員靈機一動，認為毛豆富含卵磷脂及豐富植物性蛋白質等，國人健康意識抬頭，若將粽子內國人習慣包的土豆改成毛豆，或許會另有一番風味，因而嘗試研發毛豆粽子。

廣福社區熱心婆媽嘗試將糯米事先炒煮過，包入新鮮毛豆，再用南部人喜歡的月桃葉包裹，經過炊蒸，香氣十足又營養滿點的創意毛豆月桃粽終於誕生！

李國銚指出，今年社區將在端午節由10多名志工婆媽包600顆毛豆月桃粽，分送給旗山地區據點長輩、弱勢民眾、低收入戶等，讓她們屆時能夠品嘗不同以往的端午節粽子。