Yahoo奇摩新聞 新．餐．廳－唯一泰式海鮮BUFFET重磅回歸 「泰市場」進駐大直開箱
全台第一、也是唯一的泰式海鮮BUFFET餐廳〈泰市場〉，進駐大直英迪格酒店四樓並於3月4日回歸市場重新開幕。全新出擊的〈泰市場〉占地占地154坪、有近150個客席座位，裝潢時尚現代且採光良好，此次揮軍挺進台北星光美食一級戰區，除食材用料升級，菜品選擇從原60道增加至近百道外，更增加了新菜式與新服務，優化客人用餐體驗。新餐廳即日起開放預訂，慶祝開幕炒人氣，3月底前，周一至周四午晚餐、周五午餐可享9折優惠。
大直英迪格酒店從建築外觀到室內裝潢設計，乃至服務細節，皆在體現台北大直早年的「磚窯文化」及基隆河「河岸生活」，除許多設計都內蘊豐富的「大直故事」，建築師與室內設計師的巧思創意，更讓這個位在台北大直商業蛋黃區的台北最新國際潮牌飯店，由裡到外都搶眼吸睛，成了大直的新地標與「 風景」。
〈泰市場〉進駐大直英迪格酒店，裝潢設計仍延續既有的風格，以延著基隆河畔「遊河」概念設計，取餐區與餐檯則以船身和船板結構概念設計，呼應全飯店的主題。長條形取餐動線主要分為「現流海鮮」、「熱食窯烤」，以及「南洋甜品」三大餐區，客人可在「潮感」十足的餐廳內自由取餐吃到飽。
吃到飽自助餐廳競爭日熾，為創造差異化並優化並升級客人用餐體驗，〈泰市場〉導入了一些個人化服務。一如在泰國度假飯店度假，一踏入餐廳就有服務人員遞上毛巾與迎賓飲料，〈泰市場〉的迎賓飲料有〈薄荷青檸椰子水〉與〈香蘭蜜香紅茶〉，讓客人用餐情境轉換為「度假模式」。
「菜式推陳出新」是〈泰市場〉回歸市場以廣招徠的重要武器。入座後有專人送上的〈一口泰〉，原本是泰國街頭庶民小食，後來演變為泰式宮廷料理中的迎賓菜。有的餐廳將此菜稱為〈泰式生菜捲〉，傳統是用念起來叫「蜜延堪」的生菜，讓客人包捲花生碎、紫洋蔥丁、薑末、蝦米、椰絲、檸檬角與辣椒等，然後以用蝦醬、魚露、椰糖調製的醬汁提味，入口酸甜辛香辣共融。因為「蜜延堪」不易進口，台灣泰菜餐廳愈來愈難嘗到此菜，〈泰市場〉主廚孔德望以手掌大小的新鮮芥蘭葉取代，讓這道菜重出食林、以味媚人。
大直〈泰市場〉的新菜品還有整點出爐的〈泰式嘟嘟糕〉，這種用銅模烤製的小點也是泰國街頭國民美食，三種顏色口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。還有同樣是整體出爐的〈泰式風味披薩〉，以及〈泰奶霜淇淋〉、加入檸檬香蜂草的〈檸檬香蘭摩西多〉、結合經典泰奶及義式espresso的〈鴛鴦泰奶〉和加入台灣黑糯米增加口感的〈紫米泰奶〉等。臺虎精釀也特別為〈泰市場〉獨家打造了一款〈香茅青檸啤酒路〉。
〈泰市場〉的「現流海鮮區」，主攻以台東成功漁港現流漁獲製作的生、熟海鮮菜餚，包括有生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝，以及紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭，周末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳讓客人吃到飽。主廚團隊並一口氣設計推出了〈山葵酸辣醬〉、〈蒜味生蝦醬〉、〈魚露辣椒醬〉、〈香茅美乃滋〉、〈檸檬芥末籽醬〉、〈檸香酸甜醬〉與〈泰式辣茄醬〉等辛香醬料讓客人搭配菜品享用。
「熱食窯烤區」是由鐵板煎炙、火烤與油炸等不同烹調方式料理的熟食共構，值得推薦的美味菜餚有：〈瑪莎曼羊肉串〉、會噴汁的〈泰式香腸〉、〈南薑椰汁水煮魚〉、〈辣味椒麻雞〉、〈黃金咖哩蟹〉，以及「地表最厚」的〈極厚月亮蝦餅〉、〈芭達雅海鮮炒飯〉等，還有現點現切的〈爐烤牛排〉、現點現煮的〈泰式海鮮湯〉。用窯爐烤製的新品〈泰式風味披薩〉，由服務人員定時派送，熱騰騰上桌。經典泰式炸物除〈極厚月亮蝦餅〉，還有〈金錢蝦餅〉、〈椒麻炸雞〉、〈酥炸榴槤〉等。
全新出擊的〈泰市場〉周一至周四午餐、晚餐分別是1,380元、1,580元，周五午餐1,380元、晚餐1,880元，周末及假日午晚餐均為1,880元。即日起開放網路訂位。
泰市場 泰式海鮮自助餐廳
地址：台北市中山區植福路200號
（大直英迪格四樓）
電話：02-8502-6100
（禁止酒駕．飲酒過量有礙健康）
