Yahoo奇摩新聞 打造「原汁原味」都市休憩樂園 「打鹿岸」 進駐高流鯨魚堤岸
[Newtalk新聞] 原住民料理美味與樂音進駐高雄流行音樂中心鯨魚堤岸！源自台東阿美族的打鹿岸原住民人文主題餐廳，今(23日)宣布高流店開業，與多位藝術家合作在園區內打造出以「遠洋」為主題的美食基地，從東部產地直送食材烹調原式創意料理，加上安排音樂演出，不僅提供民眾一處都市叢林裡的心靈休憩地，從中午營業至午夜，將更活絡高流園區整體場域。
打鹿岸創辦人喇外‧達賴(Layway Talay)是台東阿美族人，早在1998年即在桃園開設首家餐廳，他表示，「打鹿岸」是阿美族語，原意為工作地休憩的寮房，可以引申為在都市叢林裡心靈休憩的地方。因為學齡前就常跟母親搭金馬號客運從台東到高雄哈瑪星迎接從事船務工作返港的父親，「對高雄有濃厚的情感，高雄成了我第二個故鄉」，但沒想到半個世紀後，他又回到當年迎送父親的港邊，在首家店開幕26年後，以餐飲服務的面向，展開原民在城市裡發展的新契機。
高雄流行音樂中心執行長丁度嵐表示，高流致力於「造園」，除了成為愛樂人的「學園」、音樂人演出的「星樂園」，讓園區成為民眾休憩的「樂園」亦是年度重要目標，近來陸續有新的店家進駐，顯示場域的活絡與活力。而打鹿岸進駐鯨魚館，除提供原住民風格的特色餐飲與現場音樂演出，館內更用心打造臨港灣的海洋特色，歡迎民眾隨時多來高流體驗園區內多樣化的音樂演出與休閒服務。
為打造港邊的打鹿岸，喇外‧達賴商請織布國寶尤瑪‧達陸、陳正瑞(水哥)、陳淑燕、哈匿‧扎丮、王韻筑(瓜瓜)、峇岦嵐偲‧旮札涅蘫(黑色特工隊)等藝術家，以及合作逾20年的漂流木創作工班哈尼團隊，共同打造一個以「遠洋」為主題的美食基地，讓鯨魚堤岸旁的O4館，呈現驚人的湛藍海洋的藝術氛圍。
喇外‧達賴除以「遠洋」為主題紀念當年原住民因遠洋進入高雄的時代意義，並從原民料理的精髓，發展出最純粹的原式創意料理，例如「太平洋饗宴」以生魚片軍艦呈現，依照當季海鮮及生魚片，讓每一位顧客能在港區嘗到最新鮮的在地食材；又或是將原住民所稱的「勇士之豆」的樹豆與羊膝一同燉煮，獨特的醬汁搭配軟嫩的肉質，每一口都能感受到料理的精華。
除了美食，打鹿岸高流店也將不定期安排各式「原式音樂」表演，讓所有來打鹿岸高流店的顧客從視覺、味覺、聽覺三大饗宴都滿足。歡迎民眾在台東湛藍邊境看日出，到高雄遠洋故事店看日落，用不同的感動，感受原住民的樂舞及飲食文化之美。
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