怕警消救災餓肚子！花蓮私廚暖送「五星級便當」打氣 高檔食材全用了

記者呂彥、黃政杰／花蓮報導

花蓮受到強震重創，不少民眾的家也毀了，花蓮一名私廚餐廳老闆免費提供便當，而且用料都相當高檔，不僅使用一公斤要價千元的「法國鹽之花」，甚至還有法國空運來台的白蘆筍，重災救援十多年，為的就是要讓救災人員吃飽、更要吃好。

新鮮鱸魚撒上法國鹽之花，經過烘烤後表皮呈現金黃色，看起來相當美味，另一邊老闆也沒閒著，把一斤要價上千元的甜豆仁加上大量煮熟的蝦仁一起烹煮。

記者：「加了什麼？」料理職人傑米主廚：「松露醬。」

顧及有素食者，特地做了炒蛋，同樣大手筆加入大量黑松露醬，另外也使用一公斤1千600多元的法國空運的白蘆筍，用料食材堪比五星級。

食材一一出爐，工作人員忙著裝進便當盒裡，這些通通都是要送給辛苦救災的警消，要讓他們吃飽，更要吃好。

料理職人傑米主廚：「因為我們希望就是給他們除了吃飽以外，也要吃好，用美食去撫慰他們的身心疲憊。」

老闆在花蓮開設私廚料理餐廳，在網路小有名氣，強震當時立即投入救援，提供收容中心逃生的民眾盥洗用具以及餅乾飲料，甚至還準備便當給參與救災的醫護、警消，他表示這個善心舉動已經持續十多年。

料理職人傑米主廚：「包含在維冠（大樓倒塌）的時候，我也有上去幫忙，後來莫拉克的時候也有去當地幫忙做很多事情，其實你真的會看到很多人脆弱的那一面，後來覺得人真的很渺小。」

遇到大型災難，無論再遠，他都會飛奔到災區，用最好的料理幫救災人員加油打氣，目前由他跟3位學生志工一起供餐，為救災盡一份心力。

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