屏東潮州小吃～蒸過再泡滷汁的肉圓好好吃，搭配餛飩湯或貢丸湯最對味

肉魯最愛的屏東小吃絕對就是肉圓，屏東肉圓特色就是蒸過之後會放在滷汁浸泡，客人點餐時再一顆一顆舀到碗裡，屏東肉圓內餡以瘦肉居多，張記肉圓位於潮州燒冷冰附近，可是老饕最愛的隱藏版美食，搭配餛飩湯或貢丸湯最對味。

▲潮州張記肉圓創立於西元1978年，至今已經有46年左右，不僅在地人喜愛，一些政商名人也都來吃過，旁邊的阿婆炒粿仔也很有名。

▲張記肉圓一份3顆45元，很特別的是還有需要一些時間等待的阿婆粿，看起來像是蚵仔煎的作法，若是時間足夠也可點來吃，另外貢丸湯跟餛飩湯也是招牌。

▲肉圓一顆15元，幾顆多少錢都幫你算好了！還有很特別的肉丸湯，理論上應該就是肉丸加上清湯的吃法。

▲店裡用餐空間乾淨不油膩，座位數也算多！

▲在店裡可看到老闆正在包肉圓，一顆顆模樣很可愛！

▲蒸好肉圓就會一顆一顆疊放放在甕裡，然後浸泡滷汁！

▲要吃的時候會再一顆一顆舀起來，有些屏東肉圓的肉圓舀起來都會碎掉，但張記肉圓保存得很好，每一顆都很完整！舀起來再碗裡的肉圓會再加上一匙特調醬汁！

▲加上香菜及芹菜，這一份就是屏東好吃的肉圓！皮不會太厚帶著滷汁香，瘦肉內餡口感不乾柴，香菜芹菜提出整碗獨特香氣。

▲記得加上屏東甜辣醬，吃起來微微辣度很開胃！

▲貢丸湯貢丸好好吃，大骨湯清新爽口。

▲餛飩湯的餛飩也很特別，煮起來可看見透明內餡，迷人肉香的餛飩很美味。

▲來到屏東潮州可別只吃冷熱冰，張記肉圓吃過絕對會深深愛上！

屏東潮州張記肉圓：

地址：屏東縣潮州鎮育英路35-1號

電話：08-7899686

時間：09:00–19:10 週三休息

文章來源：肉魯●環遊全世界