【寶元紀王國成形2】蔡明倫跨足連鎖餐飲 5年拓10點

由寶元紀總經理蔡明倫規畫打造的「寶元紀．三義Pouyuenji Hills」茶文化園區，今年6月中將對外試營運，蔡明倫指出，未來寶元紀將規劃成立健康速食連鎖餐飲品牌「Play Kitchen」，規劃5年內拓展10個點，初期以國內主要都市為優先，未來也會開放加盟。

由退休鞋王、全台最大普洱茶藏家蔡其建攜手長子、寶元紀總經理蔡明倫，打造寶元紀茶文化王國雛形已成。蔡其建父子耗費心力規劃的「寶元紀．三義Pouyuenji Hills」，第一期第一階段主要以策展、書屋、選品及輕食餐廳對外營運，分別規劃為「Play Fun」、「Play Kitchen」、「Play House」三塊。

蔡明倫指出，「寶元紀．三義Pouyuenji Hills」希望是以全家同樂共享茶文化的概念推行，希望讓民眾可以更親近茶文化，覺得茶文化並非高貴、遙不可及，初期試營運以套票販售，讓消費者在「寶元紀．三義Pouyuenji Hills」可以找到各自、共同的相處空間。

以「Play Fun」為例，除了可以和茶業相關展覽合作，二樓也有茶知識、品茶結合黑膠唱片的文藝空間，讓來參訪的民眾可以享受茶藝；「Play House」則提供輕食、手作教室，搭配茶貿易的概念，不僅擺設交通工具，戶外庭園區還設有溪流，「未來會提供租借遙控船給親子一同遊樂。」蔡明倫笑說。

蔡明倫指出，會以茶貿易發想，是因為茶文化不僅亞洲區，海外也有茶業，歷史上還曾因茶葉貿易興戰，顯示茶業對人的影響和需求，「希望重新塑造茶文化，落實寶元紀以茶款待文化的精神。」

蔡明倫表示，考量寶元紀能長遠發展，寶元紀也將跨足連鎖餐飲，因此在「寶元紀．三義Pouyuenji Hills」推出「Play Kitchen」。

寶元紀旗下首個連鎖餐飲品牌「Play Kitchen」提供快速、健康的食物，找來知名廚師侯鈞堡、陳佑昇操刀，推出常見三明治、漢堡，以及中式餐點如刈包等豐富食材，並搭配飲料，包含純茶飲、茶氣泡飲、茶冰淇淋，讓民眾可以品嘗茶的多元性。

照蔡明倫規劃，「Play Kitchen」初期將在國內六都設店，接下來逐步跨足海外，在機場、車站等人流聚集處設點，希望五年內能擴展出10間店面，並進而開放加盟。

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