Yahoo奇摩新聞 多年後再訪屹立不搖30年的中式口味高級牛排王者
在1993年於台中創立的「王品牛排」（創始原名：王品台塑牛排，後因台塑兩字所衍生的問題，而改為王品牛排）。印象中，當它在台北市插旗沒多久，我就帶當時的女友（現在的老婆）去吃，且一吃就愛上。雖然對當初還很年輕的我來說，其價格真的不低（當時一客含服務費約近千元），但往後，我們每年依舊會去吃個1~2回，特別是某些節慶時，甚至還帶女兒去吃過好幾次。不過有了兒子後，種種原因，我回訪的間隔時間越來越長，印象中離上次，大概也有4～5年了吧...
每年老婆公司的尾牙，老闆娘對於地點和菜餚都選得很優，也都會邀我和子女前往。今年尾牙的地點，是在王品牛排板橋縣民大道店。我已有多年未回訪王品，和以往的印象，又有很大的不同。
▲用餐環境
王品牛排板橋縣民大道店，離捷運府中站約150公尺，周邊交通很便利。
我們於平日5點半前往，餐廳幾乎還未有其他客人，
用餐環境，就是散發一股高檔餐廳的氣息。
▲官網菜單
▲餐前無酒精香檳（開車的人或小朋友也可以安心喝）＆烤麵包
可免費續
▲副餐沙拉（三擇一）
由於我們家共有三人來用餐，三種剛好可以都來一份，分別是：煙燻鮭魚佐鮮蝦、生火腿水果沙拉、香煎鴨腿佐蘿美沙拉。
很多年未造訪王品，沙拉內容和擺盤質感，又有很明顯的不同（提升）。
▲副餐沙拉（三擇一），煙燻鮭魚佐鮮蝦 有著細緻感
▲副餐沙拉（三擇一），生火腿水果沙拉 有著色彩美感
▲副餐沙拉（三擇一），香煎鴨腿佐蘿美沙拉 有著視覺感
▲副餐輕飲，酸梅湯
可潤喉、清味蕾，且更加激發食慾。
▲副餐湯品（四擇一），松露奶油蕈菇濃湯
像不像是一杯有著白色奶泡的熱拿鐵？
小湯匙上還有花朵樣的松露奶油，很別緻～
▲副餐湯品（四擇一），法式牛尾清湯
燉煮至很軟嫩的牛尾塊，搭配清甜順口的牛肉清湯，很好喝也很好吃。
▲副餐湯品（四擇一），海鮮清湯 好看好喝～
▲主餐上桌
▲主餐配菜（四擇一），松露櫛瓜
▲主餐配菜（四擇一），經典配菜（青梅、蜜地瓜）
▲主餐配菜（四擇一），蒜香綜合蕈菇
▲主餐
王品牛小排佐海大蝦＆王品牛小排
▲主餐，王品牛小排佐海大蝦
▲主餐，王品牛小排
王品牛小排製法，源自於已逝的台塑集團董事長王永慶先生招待貴賓的代表名菜。
獨具中式口味的牛排，
挑選了一頭牛最精華的第六至第八對肋骨（一頭牛僅能供6客），
先以特殊佐料醃浸兩天兩夜，再用250℃烤箱慢火烘烤一個半小時製成。
▲王品牛小排，切塊特寫
（如果不擅切這牛小排，或是想享受一下被人服務的尊貴感，一旁的服務人員可親切代勞）
牛肉全熟卻又鮮嫩多汁，肉中保有牛筋，咬起來柔軟入味，更增添了牛排不同口感。
整體非常好吃外，更是具有獨特中式風味的牛排，
和西式牛排與傳統台式牛排，完全是不一樣的類型。
▲王品牛小排，沾醬
王品牛小排有三種品嘗方式，
一、初嚐原味，品味並感受醃浸獨家醬料後的鮮嫩肉質。
二、搭配蒜片，辛香蒜片與美味牛肉在口中交融時，牛肉的風味更加香濃。
三、佐以沾醬，多種蔬菜與牛肉熬煮的醬汁，使牛肉的口感滑腴而豐潤。
▲甜點（三擇一）與飲品（冷熱各三，擇一）
▲紅玉冷泡茶、熔岩巧克力冰淇淋
紅玉冷泡茶，另附上了一個花朵造型的紅玉茶冰磚。
▲黑森林提拉米蘇千層
▲草莓戀人白乳酪塔
▲脆焦糖鮮奶茶
不少人應該都吃過王品牛排，我就不再多加贅述。
超過25年前，我和老婆第一次吃過後，就頗喜歡的。
王品每隔幾年，其副餐內容選擇與擺盤，都會有些進化，服務也是，價格更是。
這次回訪讓我更有深刻的感受。要不是老婆的老闆娘，招待我和兒子一起來吃尾牙，說真的，我們這種中產階級，自己要帶子女來用餐，加上我和老婆交往至今也30年，我真不太會考慮，除非有非常值得慶祝的好事。（感謝老婆的老闆娘，讓我兒子第一次吃到人生中，超過1千5百元的牛排餐）
但話又說回來，相較於我婚前帶老婆去吃一客上千元，甚至2~3千元的牛排，這還是相對值得許多，
高級、吃得飽、風味獨樹一幟、服務好。
另對於不喜，西式牛排帶血色血味，但全熟又覺得較沒口感的朋友而言，這王品牛排也是很好的選擇。
更是情侶或夫妻間，於紀念慶祝特殊節日時，很推薦的高級餐廳囉～
王品牛排縣民大道店，網路評論六千六百多則，平均4.7星
【營業時間】11：30～14：30，17：30～22：00
【地 址】新北市板橋區縣民大道一段189號2F（離捷運府中站約150公尺）
