外食族當心食物中毒！醫揭放越久越恐怖

[NOWnews今日新聞] 知名素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒，引發外食族憂心忡忡。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受《NOWnews今日新聞》採訪時提醒，為何引起食物中毒還待調查結果，但食物中毒一年四季都可能發生，外食族要特別留意食物保存期間，放越久越容易被汙染。

遠百信義A13知名素食餐廳寶林茶室食安疑雲持續擴大，自3月19日起就陸續發生民眾用餐後身體不適，北市衛生局截至目前為止，已經接獲9起通報，加上1999通報3案，已累計11例，其中包含2死4重症。

顏宗海指出，許多民眾都是外食族，買個便當回家吃，建議民眾買便當，最好冬天2小時內、夏天1小時內就要食用完畢，醫學上有個數字叫「危險溫度」，介於7到60度，大部分微生物都容易在這溫度內滋長，便當放越久就越容易有汙染危險，沒吃完應放進冰箱冷藏保存，可以避開危險溫度，要吃時至少加熱到70度以上才能殺菌。

顏宗海也說，民眾盡量不要生食，要熟食，外食時要注意餐廳、廚房衛生，餐廳方面，工作人員生病也不能工作，避免汙染食材增加中毒風險，另生食熟食應分開處理，以免交叉汙染。顏宗海直言，時物中毒可大可小，輕微的也許是急性腸胃炎，但嚴重的可能合併敗血症，情況就會相當危險。

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