國宴菜單「珍奶不是全糖」掀熱議 茶之魔手曝真實冰塊甜度

5月20日總統就職國宴首度移師台南，菜色昨天（3日）曝光掀起熱烈討論，除了有8道主菜外，「茶之魔手」的珍珠奶茶也入列，不過外界相當好奇奶茶的甜度，昨日有消息指出甜度是少糖，不過茶之魔手業者透露其實只有「1分糖」。

520國宴昨天（3日）揭曉菜單，這次選在台南福爾摩沙酒店舉行，主廚結合20多個縣市的在地食材，精心設計出8道料理，其中有「手搖飲南霸天」稱號的知名飲料店「茶之魔手」的珍珠奶茶，也會被當成國宴飲品。

而先前準總統賴清德曾分享都會喝全糖珍奶，但為了健康，在國際珍奶日（4月30日）喊話「未來我喝珍奶，我不再喝全糖，要喝低糖的珍奶」，響應減糖生活，總統蔡英文則回應「清德，喝奶茶是不能加糖的」，掀起網友熱議，也讓外界相當好奇520國宴中的珍奶甜度為何。

對此，福爾摩沙遊艇酒店行政主廚陳有華3日表示，美國、香港都知道珍珠奶茶是台灣美食，準總統賴清德也很喜歡，經過研究才納入菜單，透露甜度是少糖。不過茶之魔手業者說明，國宴的珍奶甜度為「1分糖」。

根據《今日新聞》報導，茶之魔手推廣部經理李士朋透露，可能是當日現場混亂而有誤傳的狀況，「一開始我們就設定這款珍珠奶茶是『1分糖』」，因為煮好的珍珠會放在二砂糖糖漿中去「蜜」過，所以珍珠本身已經有甜度，再搭配1分糖的奶茶，「我們覺得是最適合大眾的口味」。

李士朋也補充冰塊量「不多，大概『微冰』」。並表示奶茶的茶湯是使用較香、較濃，也更適合製作奶茶的伯爵紅茶，再加入奶精，以此融合出茶香與奶香兼具的奶茶。

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