台南「果醬男孩」巧手！世界果醬大賽制霸

[NOWnews今日新聞] 來自台南的「果醬男孩」林韡勳，去年曾在英國世界柑橘類果醬大賽榮獲金牌，他近日發文透露，在今年度的英國世界果醬大賽中，在「酒類食材」組別中，拿到最高分30分滿分的世界金牌。

林韡勳在臉書上分享喜悅，他表示，自己出生在純樸農村的小山村，讀得也是偏遠地區小學，但從小爺爺奶奶教導他們要珍惜食物，以及尊重土地價值，因此，每到農忙時節，都會一起採收水果，清晨的新鮮空氣、綿延的果園，成為了幼小心靈中最美好的記憶。

談到此次參賽，他提到，該項大賽每年在英國一級古蹟「達拉蔓莊園」（Dalemain Mansion）舉辦，位置在英格蘭西北部「湖區」（Lake District）裏，彭里斯Penrith小鎮附近。每年大約都有接近3000、4000罐果醬來自世界各地美國、紐西蘭、韓國、波札那、日本、澳洲和巴西等國家選手參加。

對於參賽的評分標準，林韡勳也透露，在台灣早餐日常生活很常見的果醬，在英國可是很講究刀工、風味、色澤，評審也會依造不同組別、不同參賽作品來打分數。

至於此次奪冠的作品，林韡勳用了自己的果醬品牌甜玉軒參賽，得到使用酒類分組冠軍金獎的作品「墨綠」，是茉莉花綠茶威士忌橘子果醬，且是用臺灣生產的茉莉花跟綠茶還有橘子製作的。

最後，林韡勳娓娓道來此次參賽心得，「跨越快1萬公里，從臺南出發來到英國參加比賽，靠自己的努力拿到世界金牌，參加比賽果醬作品研發費（實驗了上百次）跟機票還有火車地鐵、住宿費，快把存款花光了...希望未來有政府、廠商贊助一點旅費」，他真心希望一罐非常小、重量很輕的果醬，也能讓世界看見我們臺灣、發揮大大的力量。

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