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台北女子系居酒屋「inari」信義區A9登場，30道精緻酒肴、15款特色沙瓦打造豐富質感夜生活
日本最新飲食潮流登台
全新品牌「inari 現代居酒屋」的名稱源自日本神話中的「稻荷」，它象徵了豐收與生活幸福，期許能將豐富多元的美食滋味、最貼近日本飲酒文化的潮流，滲入人們的日常。空間部分， 團隊受多采多姿的日本夜生活所啟發，現今日本飲酒空間仍以傳統居酒屋、酒場為主。食物上則以無國界小料理，女性組群則鍾愛細緻度與品質都不亞於高端餐飲的特色下酒菜，營造好吃又好拍的氛圍。飲品上選擇多元，除了極具個性的自然酒、清酒，各式發泡酒精飲品更是年輕族群的最愛。
「inari 現代居酒屋」即匯聚了以上所有日本飲食潮流，空間保留傳統居酒屋的風情，以竹簾和暖簾營造友善開放的氛圍；採用上掀式的屋簷和鍍銀浪板，營造出日本「屋台」的親切感；昏黃的燈光、卡座沙發和窯燒瓷磚則帶來溫暖親切的氛圍。並分為小包廂、板前、吧台空間，三五好友聚餐、一個人下班小酌前來都能自在享用。
最 Fine 的居酒屋菜色
傳統居酒屋注重家常口味和手藝，提供給上班族醇厚低調的料理。而「inari 現代居酒屋」秉持相同精神，將居酒屋的經典料理注入主廚的創意和西式手法，打造出日本和西方融合的酒肴，擺盤上也看得出「MMHG 湘樂餐飲集團」的血脈基因，精緻且注重細節，是探索次世代居酒屋最適合的小料理風格，料理價格從NT120～NT1,650元。
煙燻蛋馬鈴薯沙拉
可說是居酒屋定番料理之首的馬鈴薯沙拉，大同中有小異是它的微妙之處，每家店都有自己的獨門秘方。這款馬鈴薯沙拉混入醃過的小黃瓜、洋蔥與明太子，拌佐煙燻蛋更增添風味，最後酥脆的肉紙帶來無可取代的「台味」。
牛肚味噌煮
清淡又營養的煮物，是日式家庭料理的根本。傳統居酒屋將根莖類蔬菜、內臟等共冶一爐，這道菜則注入西餐思維，使用信州白味噌與柴魚高湯，加上切細的洋蔥、紅蘿蔔、豆麩等進行燉煮，以得到濃稠醇厚的湯汁；牛肚花兩小時煮軟後，再與湯汁送入烤箱中一同燉煮入味，用時間換取的煮物品質，實實在在。
油封雞肝
傳統居酒屋多半以滷、烤、煮來烹調內臟，這款雞肝以西餐的油封方式處理，調味以醬油味醂、清酒、高湯，搭配點牛蒡絲與蘿蔔絲，出餐時淋上以煙燻油為基底製作的油醋醬，沒有什麼素材不值得認真對待。
米莫雷特起司青花筍
義大利傳統蔬菜料理常見烤蘆筍刨上帕瑪森起司，團隊靈機一動，在炭烤青花筍上同樣撒上米莫雷特起司，其特有的榛果香氣與鹹香，簡單的烤蔬菜也有驚喜。
冰淇淋最中餅
飽餐一頓後最適合來個甜點，目前提供冰淇淋最中，酥脆的餅皮夾入了抹茶冰淇淋，甘苦的風味下綜合了香甜的紅豆泥，一口咬下超滿足。
15款日本國民調酒—檸檬沙瓦
近年來，檸檬沙瓦（Lemon Sour）在日本備受追捧，成為一種極受歡迎的國民調酒，喝來清涼爽快，搭配何種料理都十分適合。酒吧或是居酒屋也因應而生許多創新版本，有的注重檸檬品種和基酒的變化與調配，也有的結合經典調酒，「inari現代居酒屋」則以精緻調酒的心思，調製出15款口味與風格迥異的檸檬沙瓦。飲品另有軟性飲料、葡萄酒、果實酒、燒灼等等，更搭配有三杯清酒組合，不怕找不到自己喜歡的搭餐飲品！
檸檬愛好者
既然是「Lemon Sour」，自然要將「酸」表現極致。加上較原味多上一倍的新鮮檸檬汁，加上冷凍檸檬角，隨著冰塊融化，越喝越香，越是冷冽爽口。
山椒檸檬沙瓦
最適合與檸檬沙瓦搭配的香料，莫過於自帶柑橘香的山椒了！將山椒浸潤於燒酎兩天後，再以特定比例混合檸檬沙瓦基底，帶有辛香料獨特的清爽刺激，搭配生魚片、干貝，甚至炸物，都很適合。
桂花烏龍檸檬沙瓦
將乾燥的桂花與烏龍茶葉浸泡於琴酒，再以適當的比例兑上檸檬沙瓦基底，除了迷人的花香、茶香之外，尾韻的苦味也很迷人，解膩順口，非常適合搭配炸物。
覆盆子檸檬沙瓦
針對女性的一款酒精度較低的檸檬沙瓦。覆盆子果泥與洛神花糖漿的莓果甜味十分討喜，加上檸檬沙瓦的特調基底，最後再噴上浸泡以乾燥玫瑰的生命之水伏特加噴霧，大人味若有似無。
inari 現代居酒屋（inari Izakaya）
台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越A9館）
（02）2720-1168
營業時間：週日～週四 18: 00～21:30 / 週五、六 18:00～22:00
IG @inari_izakaya
網路訂位 https://bit.ly/3PZ23UM
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