台中頂級和牛燒肉冰存數箱過期肉 員工吹哨

台中一家號稱「整組從日本搬來的」頂級和牛燒肉餐廳，遭離職員工爆料，店內存放大量過期牛肉，也曾賣「過期牛」給客人吃，一旦有客人詢問為什麼吃起來味道不一樣，前員工說，日本籍的管理者就會回應，這是正統的日本味道。

台中市衛生局食安處人員貼上封條，因為這些鹿兒島黑牛也就是日本和牛，被查出已經過期，卻還冰存在燒肉店的冷藏冷凍庫裡。

被檢舉的店家位於台中市西屯區大墩十九街上，號稱整組從日本搬來的頂級和牛燒肉，員工將近七八成都是日本人，而且客單價不低，菜單上可見兩人套餐，一個人要價3900元。

有台灣籍的前員工發現，店內一些比較少被客人點到的肉，已經過期，但日本籍管理階層卻不當一回事。

頂級和牛燒肉餐廳前員工：「基本上他們從開幕的時候，大概去年九月就開始，每個月會進一頭牛進來，冷藏進口的和牛，效期應該只有六十日，效期真的過期了，跟他們反應，是不是應該要丟掉了，他們會覺得說沒關係，這個打開味道還是OK的，還是可以用，如果不能用的話，也可以給員工吃，常常吃到拉肚子之後，我們也都不吃了。」

前員工甚至爆料，日本牛的橫膈膜無法賣到台灣，客人吃到疑似過期的澳洲牛橫膈膜也會問，為什麼味道怪怪的。

頂級和牛燒肉餐廳前員工：「每日幾乎都會有客人反應說，這個橫膈膜怎麼跟我在外面吃的味道不一樣，日本人就會回答喔，這是正統的日本的味道，客人吃起來會覺得，酸酸臭臭的，但其實那個肉在切的時候，就超臭。」

記者周日登門詢問店家回應，但業者強調，記者沒有提前發文約訪，不接受訪問，離職員工說，像是這兵庫縣產黑毛和牛，標示的賞味期限只到2023年的11月6日、鹿兒島縣產的黑毛牛，賞味期限也只到去年10月25日，都過好幾個月了，但這些肉，都還存放在店內的冰箱裡，食安處人員登門稽查發現，還不只牛肉過期。

台中市食安處秘書蔡文哲；「現場查獲包含豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等過期食品，食安處將這些過期食品封存，也會在通知負責人陳述說明後，依違反食安法規定處新台幣六萬到2億元以下罰鍰。」

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