Yahoo奇摩新聞 台中秘境餐廳「飛花落院」茶會限時5天！品茗茶香與風土美饌，這天開放預約
耗資兩億元打造、被譽為「台中最難預約」的秘境餐廳「飛花落院」自創立以來，即以創意會席料理、特色茶品和雅緻日式空間聞名。麻葉餐飲集團創辦人魏幸怡表示，「一直以來希望打造一個環境與人可以自然融合的場所，透過餐食、茶品與空間的五感體驗，讓來此的顧客能深刻互動，且輕鬆自在。」今年迎來創立三週年，於 3 月 27 日至 3 月 31 日、限期 5 天舉辦「三週年音樂茶會」將茶品佐餐，打造五感音樂盛宴。
「飛花落院」將於三月底舉辦「三週年音樂茶會」，帶來台灣 5 大製茶師少量且頂級的精緻茶款，搭配 10 道杪冬料理。茶品部分共計 5 款，首先是「美人紅茶」由連續三年勇奪「魚池四大類紅茶特等獎」的魚池茶王莊鎔璞製作，散發茶湯紅潤、散發蜜香；阿里山的「凍頂金萱」來自自 33 歲起即累積數十項「凍頂金萱特等獎」的名間茶王陳立偉，風味甘甜潤口。
蘊藏淡淡甜味的「梨山紅茶」為世界最高海拔，由榮獲多次「法國茶葉大賽金牌」及「日本世界綠茶評比金賞」的杜蒼林製作；「頂級白茶」是由三峽唯一五星級製茶廠的李宥陞製作，口感清新溫潤。最後是南投杉林溪的「龍鳳峽冬片」由創辦人魏幸怡尋覓而得，產量稀少珍貴，由奪得「全國冬片茶製茶比賽」第一名的葉孟展製作，純淨淡雅，各個茶品佐以 10 道主廚創作餐食。
主廚嚴選各國優質及台灣當季食材入菜，如「蕪菁蔬菜濃湯」為精進 2.0 版，嚴選老母雞與京都的聖護院蕪菁，經過四小時熬燉，再以乾鍋悶燒的蛤蠣精華，加入口感微苦、咀嚼回甘的小松菜，再用多種蔬菜襯托雞湯濃郁的膠質，鮮美濃郁好入口，喝來暖心。
來到「飛花落院」必得嚐招牌釜飯，此道「鮑魚干瓢釜飯」選用千里過海而來的紐西蘭國寶級黑金鮑魚，口感彈牙厚實，配上羊栖菜、鮑魚及脆口乾瓢，入口時猶如山海交織，整體吃來豐富滿足。
「淺草甘露車海老」採用宜蘭捕撈直送的野生明蝦，外層裹上蝦肉製作的古法蝦子麵，接續淋上濃郁的松露和甘露汁，再鋪上烘烤蝦籽，一口咬下香脆Ｑ彈，令人回味不已。
「飛花落院」所提供的不僅僅是一頓美味的料理，更是一種藝術與品味的結合，每一道菜品都經過主廚精心調製，配上精選 5 大特色茶品，喜愛茶佐餐的您，不妨預約細品這場結合視覺、嗅覺、味覺和聽覺上的美好盛宴，結束還能帶著茶禮盒「和煦春曦」歸家，繼續品賞享用。
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