創意年菜～韓式年糕排骨

【影片】韓式年糕排骨

用年糕條裝骨頭，在包上醃得非常惹味的絞肉，這菜式太可愛了！雖然是韓國料理但沒有加入泡菜或者辣椒，連小朋友都會愛吃！

食材

• 大蒜, 4 瓣

• 洋蔥, 30 克

• 大蔥, 20 克

• 韓國水梨, 50 克

• 豬絞肉, 600 克

• 醬油, 4 湯匙

• 蜂蜜, 4 湯匙

• 味醂, 2 湯匙

• 香油, 4 茶匙

• 玉米粉, 8 茶匙

• 黑胡椒碎, 1 1/2 茶匙

• 鹽, 1/2 茶匙

• 韓式年糕條, 24-25 條

• 水, 2 茶匙

• 白芝麻, 適量

料理步驟

步驟 1：把大蒜去皮壓成蒜末，把洋蔥、大蔥和韓國水梨磨成泥備用。

步驟 2：把醬油、蜂蜜、味醂、香油、玉米粉、黑胡椒碎、鹽、蒜末、洋蔥泥、大蔥泥和水梨泥加入豬絞肉中用手把肉搓至有黏性，然後以保鮮膜包好後放在冰箱中15分鐘以上。

步驟 3：把一鍋水煮滾，下韓式年糕條以中火煮4分鐘至變軟後取出備用。

步驟 4：以豬肉把年糕條包起後 放到己灑上玉米粉的盤子上備用。

步驟 5：以中火燒熱油，下年糕排骨煎1分鐘，把年糕排骨翻面，再把年糕排骨輕輕壓扁，多煎1分鐘。把年糕排骨再次翻面後，加入水，調至小火蓋上煮3分鐘，打開蓋子把年糕排骨翻面後再蓋上煮最後3分鐘。

步驟 6：上碟後灑上白芝麻作裝飾即成。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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