別只怪吃太油!「脂肪肝」元凶是吃太多糖 靠3招消滅

台灣脂肪肝盛行率33.3%，如果脂肪肝長期堆積，會導致發炎、肝硬化，甚至嚴重變成肝癌，而造成脂肪肝的原因，不只是吃過油膩，「攝取過多糖類」也會關鍵因素，營養師建議，像是濃縮果汁、運動能量飲或全糖手搖飲，很容易會讓每日攝取糖量超標，也可能會產生脂肪肝。

減重門診醫師楊名錦：「高糖份的食物我們盡量避免，因為它都是精緻加工的。」

若要減重醫師幫忙評估，教你步驟和計畫，當然少不了要控制糖類的攝取量，尤其台灣是手搖飲店天堂，許多人戒不掉的就是這誘人的手搖飲。

減重門診醫師楊名錦：「盡量建議跟他隨餐喝，譬如說他三餐，主餐早餐吃完以後，就直接把那杯飲料喝掉，不要說一杯飲料，可以留到下午中午都還在喝那杯飲料，讓你的血糖保持穩定，不要一直讓血糖升高增加，因為血糖一直走，一直增加不穩定的話，會走儲存的路線它會變成脂肪，不喝或無糖是最好，那如果是你真的要喝，當然我們就先喝一分糖為主慢慢減。」

為何減重計畫糖類控制很關鍵，糖攝取過多容易誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群的機率，而且也跟肝臟有相關。

記者周祐萱：「根據衛福部統計，台灣脂肪肝的盛行率為33.3%，而在亞洲每一個脂肪肝的患者，每年約有5.3人死亡，其實脂肪肝的生成，不只是跟吃得太過油膩，如果糖類攝取過多的話，也會是造成的元兇之一。」

北醫消化內科主任高偉育：「脂肪肝就是代謝症候群在肝臟的表現，所以吃是影響最大的，甜食跟脂肪肝是很有相關性的，因為吃了一些甜食飲料在體內之後，它容易轉換代謝或容易轉換(成)一些脂肪，會堆積在肝臟裡面。」

脂肪肝的產生與飲食息息相關，以國健署資料，每天糖攝取量不宜超過總熱量的10%，依據食藥署食品營養成分資料庫，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶含糖量近62公克，一天一杯就超過每日糖攝取上限。不只如此果汁與運動機能飲料，營養師提醒裡頭的糖類恐怕也很容易超標。

營養師夏子雯：「果汁或是運動飲料的部分，它可能裡面的一個含糖量是很高的，所以你看它的一個成分表的一個組成，大部分第一個是水，第二個就是砂糖或者是蔗糖，甚至是果糖等等的，那這些糖量大量湧進到我們的身體裡面之後，其實最主要的一個器官就是肝臟去代謝掉它，可是如果突然很洶湧的一個果糖進來的話，它其實沒有辦法負荷得了的話，就很容易形容體脂肪去儲存起來。」

吃水果當然以原型最好，若必須得喝果汁替代，盡量選擇現榨的，健康觀念轉變下，市面上也多了各種標榜零卡飲料，包含代糖等人工糖味劑，只是營養師提醒攝取的量得控制。

營養師夏子雯：「長期有在喝(零卡飲料)的話，它其實很容易改變到，我們腸道的一個細菌蟲的生態，你可能就是好菌的量會減少，壞菌的量也有可能會增加，所以整個改變的話之後，對於我們的一個腸道的健康可能比較不利，如果真的要戒糖的話，我覺得可能像是一些低卡的、一些新鮮現榨的果汁，或者是綠拿鐵，我覺得取代就還滿好的，因為綠拿鐵本身就是，水果跟蔬菜它可能占比是1:1。」

別小看脂肪肝，平時無症狀讓人難以察覺，反而輕忽它對身體的影響。因為它長期堆積，可能會變成肝炎、肝纖維化，最終可能會形成肝硬化甚至肝癌。就得從日常生活中改善，控制體重增加運動，建立規律的健康飲食習慣。

北醫附醫消化內科主任高偉育：「從脂肪肝到發炎，就兩三成會發炎，發炎之後當然就是有三四成可能變纖維化，剛剛講的還是有一個進程，有可能過個七年、十年，十幾年會變成肝硬化，肝硬化就5%就變癌症還是少數人，所以就讓自己如果肥胖的人，他有脂肪肝.肝功能長期異常的，還是剛剛講的還是要從這三點，減輕體重然後控制飲食跟運動著手。」

脂肪肝目前並沒有一款藥物是專門能夠治療解決的，但它是有機會能夠消除的，最有效的治療方法，就得從培養良好生活習慣做起，其中減糖這一個重要環節千萬別忽略。

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