冬遊鹽水小鎮 逛燈節、採番茄、摺意麵、財神廟求錢母！順遊首屆「新營波光節」

撰文、攝影/ 妮可魯

來說到台南鹽水，大家首先會想到的是元宵節的鹽水蜂炮，此時造訪鹽水小鎮還有許多季節限定的樂趣，例如一年一度的月津港燈節、採收甘甜美味的的鹽地番茄，參觀鹽水意麵工廠，看曬意麵、「摺意麵」，到隱藏版的財神廟求錢母，還可順遊今年首辦的「新營波光節」，來一趟夢幻繽紛的新春開運小旅行。

█ 月津港燈節 漂浮在水域的藝術燈彩

入夜後的月津港不用等待月光照耀水際，只見一座座華麗的大型燈飾漂浮在水面，熠熠發光，流光浮泛出夢幻瑰麗的色彩。

一年一度的「台南鹽水月津港燈節」，2024年的舉辦期間從1月27日持續到3月3日，展區除了唯美的月津港親水公園，還包含鹽水巷弄街區、大眾廟、小火車站，燈光、藝術與音樂結合，共有66件來自海內外藝術家的作品，讓冬夜裡的鹽水小鎮熱鬧繽紛。

今年的月津港親水公園燈區最受遊客喜愛的莫過於名為《新鮮現撈》的貓咪捕魚燈飾作品，藝術家王志文以一隻三花貓為靈感，創作出貓兒潛伏在水面上、伸出貓掌欲撈魚的畫面，模樣十分俏皮可愛；不遠處的《錦鯉》也有異曲同工之美，由日本藝術家森岡厚次與京都藝術大學共同創作，造型靈動的錦鯉搭配月津港周遭水域的藝術燈飾，例如像是蓮葉般的《鎏光》、燈彩隨風搖曳的《微光曳曳》、竹編創作《內聚之光》等，彷彿這尾錦鯉隨時會擺尾游動，穿梭在燈彩裡。

不只水面上的藝術創作，水岸邊的作品也同樣夢幻，巨型創作《新夢的迴旋曲式》以機械骨架模擬傳統紙製工藝品「翻紙花」，《Wind Dots》則在月津橋上堆疊出漸層色的珠簾隧道，遊客可以走入其中，拍攝夢幻美照。

█ 跟著青農 下田採收「帥哥番茄」

「品種名稱為帥哥番茄的鹽地番茄，不像市面上的番茄大多種植在溫室，而是露天種植，因為鹽地土壤的特性，使得帥哥番茄的果皮較厚、果肉紮實，吃起來酸甜酸甜的。」青農吳泓修教大家如何採摘小番茄，原來番茄蒂上方有一個節，順著節理輕輕一扭即可。

台南鹽水的帥哥番茄種植法分為兩種，一種是遠看像是坨亂草的匍匐式，另一種是龍貓隧道狀的隧道式，無論哪種都可以培育出富有鹽地風土特色的美味小番茄，邊採邊吃的口感格外新鮮，帶有好聞的草香。

帥哥番茄的採收期落在冬季的12月底至隔年3、4月期間，台南鹽水區農會每年會選在這個季節舉辦小旅行，可透過農會官網、粉專報名，除了前往鹽地番茄園區體驗採果樂趣，還可在番茄集貨場參觀番茄選果的過程，看著一顆顆珠圓玉潤的小番茄順著機械、咕咚咕咚的轉落，感覺格外療癒。

█ 鹽水意麵 「摺」麵DIY

台南鹽水區農會舉辦的小旅行內容非常豐富，晚上賞月津港燈節，白天則安排了採番茄、「摺」鹽水意麵的體驗。

「順著手勢，把麵條像這樣彎過來，摺成愛心的模樣。」有在超市買過鹽水意麵的話，就會發現意麵的造型像是個愛心，農會教大家摺意麵的老師說這樣才能曬得均勻，也方便包裝保存。

鹽水有許多做意麵的工廠，每一把意麵都要靠人工翻摺，一綹綹的擺放在竹籮筐上，利用天然日曬的古法曬乾，遠看就像是綻放在陽光下的雪白花海。除了摺意麵，農會的阿姨還教大家用造型黏土DIY意麵冰箱貼，並品嚐現煮、淋上蔥花肉醬的鹽水意麵。

█ 新春開運求財！造訪鹽水隱藏版財神廟

鹽水月津港在往昔曾是水運樞紐，「聚波漁火」便是描述商船交織在河道上的情景，聚波亭旁的大眾廟一直是當地民眾的信仰中心，廟前的大樹常聚集著聊天、乘涼的居民。

有趣的是，聚波亭大眾廟裡有座「廟中廟」，廟公用5000多張麻將做了一間麻將廟，裡面供奉著武財神，許多懂門道的都會特地在新春時到這處隱藏版財神廟求錢母，雙手順著麻將廟的建築摸一圈，祈求財源廣進，還有信徒會將名片或准考證放在麻將廟內或神像手上，祈求商運及考試順利。

█ 首屆「新營波光節」開幕 天鵝湖公園變身網紅聖地

冬日造訪鹽水，夜間行程除了月津港燈節，還可把腳步延伸到今年首次舉辦的「新營波光節」，當地居民休閒活動的天鵝湖公園大變身，成為光影藝術匯聚的展場。

8組亮點創作以「波光圈」為主題，結合在地文化與自然生態，搭配大型水上噴泉、環湖光造景，打造出波光瀲灩的燈節盛宴，包括藝術家黃文淵以荷花、荷葉為發想的《荷蒔》、原住民藝術家安聖惠(峨冷‧魯魯安)《此時。此刻》夠著出水際幽靜氣氛，閃閃發光的《願之羽翼》天使翅膀是網美打卡亮點，湖中還有寬達15公尺的《光之眼》作品，融合天鵝光雕投影，其中將結合法國音樂家狄文斯(Divyns)採集在地廟宇的熱鬧聲音，作品《繞巡》以電音媒材結合橋面上的廟宇輪廓燈飾，讓參觀民眾有視覺與聽覺的雙重享受。

除了精彩作品，新營波光節在白天也規劃了生態導覽解說、走讀小旅行、街頭藝人演出等周邊活動，一次呈現天鵝湖日與夜的不同美感面貌，展期從1/27到3/3，點燈時間為每日下午5點半至晚上11點，白天可到新營鐵道地景公園走春、騎腳踏車、搭乘五分車，感受新營的糖鐵文化。