Yahoo奇摩新聞 元宵節「寶寶湯圓」這樣做！龍年造型DIY食譜，好玩又有節慶感
順應元宵節到來，每年華人總習慣吃湯圓過節，因湯圓形狀象徵著圓滿，同時寓意著生活美滿、家庭和諧，不少家長看準節慶到來，希望家中寶貝能共享儀式感。看準今年為青龍年，小紅書博主「喜樂愛吃飯」分享了適合小朋友吃的湯圓食譜，讓家長和孩子能一起動手 DIY，品嚐美味甜湯圓！
食材：
【湯圓皮】糯米粉 200 克、澄粉 20 克、細砂糖 20 克、開水 70 克、蔬果粉適量
【黑芝麻餡】熟黑芝麻 100 克、糖 25 克、奶油 60～80 克
步驟：
1. 100 克熟黑芝麻加上 25 克砂糖打成粉
2. 加入 60～80 克融化的奶油
3. 分成 10g 一個的餡料放冰箱冷凍至變硬，再均勻攪拌
4. 200 克糯米粉＋20 克澄粉＋20 克糖
5. 水煮至沸騰
6. 快速倒入 140 克至糯米粉中攪拌成絮狀
7. 不燙手後揉成一個光滑的麵團
8. 加入 10 克椰子油揉至完全吸收，直至麵團柔軟且有很好的拉伸性
9. 用蔬果粉調出自己想要的顏色
10. 柳橙麵皮包入芝麻餡，用筷子壓出兩個縫
11. 綠色麵皮擀平，模具壓出柿子葉
12. 刷水組合黏貼成小柿子
13. 藍色麵皮用模具壓出龍眼睛造型
14. 白色麵皮壓出眼球和打亮部分
15. 黑色麵皮壓出瞳乳部分
16. 眼睛各部位刷水黏貼組合在一起
17. 紅色麵皮壓出耳朵
18. 黃色麵皮壓出鼻子和龍角
19. 白色麵皮壓出鬍鬚部分
2o. 全部配件刷水組合黏貼成小龍
21. 水燒開後下湯圓煮至浮起後，再煮 4 分鐘左右即可
本週六將迎來元宵節，想在家和寶貝一起體驗手作湯圓的樂趣，不妨參考食譜唷。同時也注意，3 歲以下兒童因消化系統尚未發育完全，建議先別吃湯圓。若是 3 歲以上兒童，則建議選擇單一口味如芝麻、豆沙等不易過敏的餡料，也切忌別讓寶貝吃太多，適量即可，不然易引起腹脹不適，並可將湯圓份量縮小，讓寶貝能更好吞嚥，家長也請在旁注意。先祝大家元宵節快樂！
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