除夕夜家家戶戶慶團圓，今年選擇留在中華大學過年的外籍生，除夕夜由國際專修部舉辦的「除夕年夜FUN」活動，邀請到校內越南籍學生大秀料理好手藝，準備有越南方形粽子、春捲、扎肉等「越式澎湃年菜」，與來自各國的學生在實習餐廳內一起大啖料理、交流各個國家的文化風情，溫馨過好年！
中華大學副校長兼國際長解鴻年表示，活動從去年首次舉辦，學生們反應都相當熱烈，因此今年續辦讓五十位外籍生能夠繼續圍爐過好年。也因為校內以越南學生居多，今年一共邀請了四位越南學生一起當起”總鋪師”辦桌，請大家吃越式料理。大夥兒從早上就開始到市場採買備菜，菜色裡也特別挑選越南人在農曆年會享用的方形粽子以及春捲來製作，讓年味氣氛更加濃厚。
來自印尼的就讀建築與都市計畫學系的許佩詩同學表示，在台灣第一次體驗農曆春節過年覺得蠻熱鬧的，過去在家鄉慶祝春節都吃烤鴨、火鍋、燒烤等等，這次在學校享用越式春捲、雞湯，感覺口味很特別，是個非常不錯的體驗；來自日本就讀應用外語暨智慧商務學士學位學程的福田菜菜子則表示，在寒冷的春節能夠享用到溫暖的雞湯，暖胃又暖心。
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